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Ricette

Menu Settimanale Luglio 2020 – Settimana 2

· Meal prep e tante ricette per aiutarvi a pianificare la seconda settimana di luglio 2020 ·

Ragazzi, ormai siamo ufficialmente a luglio, eh, io ve lo voglio dire… Il caldo ormai la fa da padrone un po’ ovunque e molti si stanno organizzando per le vacanze del mese prossimo, se non sono al mare proprio in questo momento… Noi per esempio questo weekend lo passeremo in campeggio da mia mamma, in…

Verdure croccanti in padella

· Un mix di melanzane, peperoni e zucchine, croccantino, colorato e saporito ·

Le verdure croccanti in padella sono un contorno facile da preparare e molto, molto buono. L’unica cosa a cui dovete prestare attenzione è l’inserimento delle verdure, che vanno aggiunte in padella in ordine di tempo di cottura, in modo che il grado di cottura sia sempre lo stesso. Con i tempi che vi ho scritto…

Nana ice cream

· Il finto gelato di banana, gustoso e leggero ·

Il nana ice cream è un’idea furbissima per preparare in casa un gelato leggero e senza sensi di colpa, fatto letteralmente con sola frutta. Inoltre potete sfruttare quest’idea per consumare della banane un po’ vecchiotte e ormai troppo mature da mangiare 😉 Inutile dirvi che si tratta di una ricetta vegana, senza glutine, senza nichel,…

Menu Settimanale Luglio 2020 – Settimana 1

· Meal prep e tante ricette per aiutarvi a pianificare la prima settimana di luglio 2020 ·

Signore e signori, stiamo entrando nella prima settimana di luglio. Il caldo è finalmente arrivato per davvero, quindi siamo ufficialmente in estate! Voi avete programmi? Pensate di fare qualcosa nel periodo estivo? Come sempre, se avete allergia al nichel fate tutte le sostituzioni del caso (farine integrali, legumi, ecc.). Spero di avervi dato ancora una…

Avocado Dressing

· Una salsina a base di avocado, perfetta per bruschette o tacos ·

L’avocado dressing, il cui nome completo sarebbe creamy avocado ranch dressing, altro non è se non una salsina di accompagnamento. Perfetta sulle bruschette, per un avocado toast, sulle insalate o anche, come Paolo insegna, per accompagnare cotolette di pollo al forno e riso basmati 😉 La ricetta è rapidissima e non potrebbe essere più facile,…

Menu Settimanale Giugno 2020 – Settimana 4

· Meal prep e tante ricette per aiutarvi a pianificare la quarta settimana di giugno 2020 ·

Siamo ormai ufficialmente in estate, un’estate che si preannuncia strana, sia per quanto riguarda il meteo che il distanziamento sociale… Voi avete fatto programmi? Sapete già se andrete da qualche parte o rimarrete a casa…? Se vi va, fatemi sapere 😉 Nel frattempo qui vi ho dato come al solito un pochino di idee per…

Come fare la panna acida

· Panna acida, sour cream, crème fraîche... tanti nomi per un'unico crema, delicata e deliziosa: ecco come farla in casa ·

La panna acida è una crema a base di panna, dal sapore acidulo, molto utilizzata nella cucina europea e americana sia per accompagnare insalate o piatti a base di carne o pesce (famose sono ad esempio le jacket potatoes, le patate in cartoccio, spesso servite con panna acida ed erba cipollina: a me piace tantissimo…

Menu Settimanale Giugno 2020 – Settimana 3

· Meal prep e tante ricette per aiutarvi a pianificare la terza settimana di giugno 2020 ·

Ragazzi, siamo già a metà giugno e io davvero non me ne capacito… godetevi gli ultimi asparagi e fave fresche, perché presto non ne troverete più. Ecco, a proposito, mi sa che devo iniziare a preparare l’ultimo articolo della serie prodotti di stagione, perché presto saremo in estate che è l’unica stagione che ancora mi…

Polpette di carne e melanzane

· Una ricetta gustosa, semplice e versatile, perfetta per consumare avanzi di pane vecchio e melanzane stufate ·

Le polpette di carne e melanzane sono sane, buone e nutrienti. Praticamente un pasto completo: vi basterà abbinarci una bella insalatina fresca e il gioco è fatto! Tra gli ingredienti vi ho scritto che uso solo la polpa di melanzana perché le faccio spesso come riciclo dopo aver preparato le barchette di melanzane (oltre che…

Menu Settimanale Giugno 2020 – Settimana 2

· Meal prep e tante ricette per aiutarvi a pianificare la seconda settimana di giugno 2020 ·

Inizia la seconda settimana di giugno. Il tempo, almeno qui in Campania, sembra ancora un po’ incerto, ma le giornate sono piacevolmente calde senza essere asfissianti, quindi non mi posso lamentare. Pensiamo piuttosto a goderci queste ultime propaggini di primavera prima che arrivi il caldo vero, quindi approfittiamo delle ultime fragole, mangiate nespole e ciliegie…

Protein porridge: allo yogurt

· Una colazione sana, gustosa e versatile, da variare ogni giorno a piacere ·

Il protein porridge allo yogurt è una ricetta perfetta per le colazioni estive (o, volendo, anche per quelle invernali). Si tratta naturalmente di una variante del protein porridge classico. Gli ingredienti base naturalmente sono fiocchi di avena e yogurt, ma ci sono più metodi per prepararlo, in quanto si può fare sia a caldo che…