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Contorni ed Insalate

Patate gratinate

Le patate gratinate sono un contorno assolutamente meraviglioso e che dovete decisamente provare! Morbide, morbidissime, ma con una crosticina croccante e super saporita, da quando le ho provate vorrei prepararle una continuazione! Io questo caso io le ho preparate con il mio fantastico parmigiano vegano per poterle mangiare nella mia giornata vegan, ma se preferite potete…

Guacamole

Il guacamole è una ricetta oramai molto diffusa anche qui in Italia, quindi presumo la conosciate tutti. Ad ogni modo, se qualcuno se la fosse persa, si tratta di una famosissima e antica salsa messicana (sembra che le sue origini affondino addirittura nella cultura azteca) a base di avocado. Personalmente, la trovo assolutamente irresistibile, mi…

Insalata di spinaci e fragole

· un'insalata insolita ma perfetta per accompagnare qualsiasi tipo di piatto ·

L’insalata di spinaci e fragole è una ricetta, o per meglio dire un’idea, leggera, saporita e colorata che potete usare come contorno un po’ più sostanzioso, come secondo piatto leggero aumentando la quantità di feta, o come primo piatto se ci associate anche del pane fresco con cui fare una goduriosissima scarpetta finale. La ricetta…

Riso di cavolfiore

· Un contorno fresco e sano per accompagnare i vostri piatti o per creare piatti completi sfiziosi ·

Il riso di cavolfiore è una ricetta base super leggera e senza glutine. Si tratta di un finto riso preparato semplicemente frullando non troppo finemente il cavolfiore pulito, un alimento adatto a tutti, grandi e piccini, vegani e onnivori, a dieta o meno. Potete consumare il riso di cavolfiore sia a crudo che a cotto,…

Vellutata speziata di zucca e ceci

· Usare le spezie per dare un tocco unico a sapore semplici ·

Ultimamente mi sono ripromessa di mangiare un po’ più spesso legumi, invogliata anche dal fatto che devo prepararli per Leo. Sono un’alternativa sana e veloce e ti permettono di preparare piatti bilanciati e completi spendendo veramente poco. Ho deciso di cominciare con la vellutata di zucca e ceci,  un piatto che qualche anno fa mangiavo…

Zucchine alla scapece light

· Ricetta rivisitata in versione light delle zucchine alla scapece. Non fritte ma ugualmente buonissime. ·

Premetto che già fare l’atleta seguendo una specifica alimentazione è già di per se un impegno non da poco, da molti visto anche come un sacrificio. Fare l’atleta, nascere al Sud, nello specifico a Napoli, e continuare a seguire la dieta… Be’, questo può benissimo definirsi come un gesto eroico. Sì, questa è la parola…