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Ricette

Melanzane a barchetta

· La mia ricetta per fare le barchette di melanzane ·

Le melanzane a barchetta sono un contorno sfizioso e saporito, che a seconda del condimento e della porzione potete sfruttare anche come antipasto o secondo piatto. Chiamate anche melanzane a scarpone, si tratta di una ricetta molto saporita, abbastanza tipica della cucina campana. Potete variare la farcitura, spaziando da ingredienti vegani a cose più corpose…

Menu Settimanale Giugno 2020 – Settimana 1

· Meal prep e tante ricette per aiutarvi a pianificare la prima settimana di giugno 2020 ·

Signore e signori, siamo a giugno…! Non ci posso credere, questo mese di maggio è davvero volato! Sarà che ho ripreso il lavoro la mattina, sarà che comunque di base Leo a casa dal nido mi tiene super impegnata, fatto sta che il tempo sembra passare in un soffio… Ma veniamo a noi: ormai ci…

Vellutata di ceci al pomodoro

· Una vellutata con solo 2 ingredienti per i vostri bimbi ·

La vellutata di ceci al pomodoro è un’altra delle ricette per bambini che faccio ogni tanto per Leo. Si tratta di una ricetta davvero semplicissima, gli unici ingredienti sono proprio quelli del titolo: ceci e pomodori (più l’acqua per la cottura, ovviamente). Anche in questo caso, come sempre per le pappe di Leo, preparo 5…

Avocado: proprietà e utilizzi

· Tutto quello che avreste voluto sapere sull'avocado* (*ma non avete mai osato chiedere) ·

Tra gli ingredienti che vedete più spesso sul mio profilo Instagram e che ritrovate più di frequente nei miei menu settimanali, nella top 10 molto probabilmente figura l’avocado. Si tratta di un alimento, annoverato tra i frutti esotici, che solo da pochi anni ha iniziato davvero a diffondersi in Italia e che forse ancora non…

Bolognese light

· La mia versione, più veloce, bilanciata e leggera, del classico ragù alla bolognese ·

La bolognese light è la mia versione per fare di un piatto rinomato della cucina italiana un pasto fit, completo di tutti i nutrienti e non troppo pesante. Se aggiungerete a questo sugo una porzione di pasta o gnocchi, infatti, otterrete un piatto unico molto saporito ma anche abbastanza leggero e soprattutto bilanciato, da mangiare…

Menu Settimanale Maggio 2020 – Settimana 4

· Meal prep e tante ricette per aiutarvi a pianificare la quarta settimana di maggio 2020 ·

Siamo già a fine maggio. Questo mese, complice la riapertura e il fatto che ho ricominciato a lavorare allo store, mi è sembrato davvero volare! Spero comunque che anche voi, come me, continuiate a fare le cose con tutta la prudenza del caso, indossando sempre la mascherina in luoghi pubblici e mantenendo il necessario distanziamento…

Shake proteico: fragole, avena e cocco

· Uno smoothie fruttato e delizioso da preparare in un lampo ·

Lo shake proteico fragole, avena e cocco è un’idea interessante per i vostri spuntini ora che iniziano a uscire le belle giornate, le temperature stanno salendo e tutti abbiamo più voglia di cose fresche e leggere. Non so voi, ma io quando ne ho la possibilità preferisco sempre prepararmi uno spuntino del genere, piuttosto che…

Crema di asparagi

· Una ricetta green in tutti i sensi: fa bene al pianeta e fa bene a noi ·

La crema di asparagi si presenta come una normalissima vellutata, solo un po’ più densa del solito (per come la faccio io: voi, volendo, potete anche allungare il tutto con un po’ di brodo). La particolarità di questa ricetta è che è potete farla anche solo utilizzando i gambi, quelle parti un po’ dure che…

Menu Settimanale Maggio 2020 – Settimana 3

· Meal prep e tante ricette per aiutarvi a pianificare la terza settimana di maggio 2020 ·

Buongiorno e benvenuti nella terza settimana di maggio. Siamo ormai da un po’ ufficialmente in fase 2, e le cose sotto alcuni punti di vista sembrano quasi tornare alla normalità, anche se vi ricordo che dobbiamo ancora stare molto attenti e usare tutte le precauzioni del caso. Finalmente posso darvi il link diretto all’articolo sul…

Come riciclare gli asparagi

· 3 ricette per riciclare i gambi di asparagi ·

Come sapete, e come anticipato in altri articoli, sto cercando nuovi modi per limitare gli sprechi anche in cucina. Mi è sempre dispiaciuto, quando mangio gli asparagi, buttare tanto prodotto di scarto. Di recente, cercando un po’ qua e là in rete, mi sono capitati sott’occhio un paio di metodi per evitare di far finire…