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Pane e Pizza

Pizza fit

· Una finta pizza in padella, da preparare in pochi minuti e farcire a piacimento ·

La pizza fit, o pizza pancake, è una ricetta perfetta per improvvisare un pasto all’ultimo minuto con pochissimi ingredienti. Essenzialmente, si tratta di una finta pizza in padella, una sorta di grande pancake salato da farcire a piacimento. Io la trovo davvero molto pratica per quando non si ha tanta voglia di cucinare ma si…

Panini all’olio

· Piccoli mini bun deliziosi da farcire a piacere ·

I panini all’olio sono un classico di feste a buffet e pomeriggio con bambini. Credo che nel 100% dei casi, in tutte le feste a cui sono stata da bambina ci fossero questi paninetti dal sapore neutro (o, in alternativa, magari c’erano i panini al latte), farciti quindi da un lato del tavolo con ingredienti…

Panini alla zucca

I panini alla zucca sono una meraviglia decisamente autunnale ma che ovviamente potete preparare in qualsiasi stagione. Questi soffici paninetti hanno 2 peculiarità: innanzitutto la polpa della zucca, presente proprio nell’impasto, per dare colore e sapore, ma soprattutto la forma, che ricorda proprio quella di piccole zucchette. Ho ottenuto questo risultato semplicemente legando con un…

Focaccia in padella

· Focaccia integrale in padella ripiena ·

La Focaccia in padella è una ricetta assolutamente buonissima, sia io che Paolo l’abbiamo apprezzata davvero tanto. Cercavo da tempo una ricetta che fosse vegan ma saporita, e davvero non avevo idea di come farcirla, finché non ho pensato di chiedere a Paolino e lui subito mi ha risposto: scarole! Come ho fatto a non…

Uova al pomodoro

· I sapori che ricordano la mia infanzia ·

Ci sono cose che ti ricordano l’infanzia: rumori, suoni, melodie, sapori… soprattutto questi ultimi, unitamente ai profumi. Quante volte un odore o un suono ci hanno riportato alla mente ricordi e immagini del passato? Lo stesso Marcel Proust diceva che “l’odore e il sapore delle cose rimangono a lungo depositate, pronte a riemergere” in qualsiasi…