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Pane e Pizza

Panini alla zucca

I panini alla zucca sono una meraviglia decisamente autunnale ma che ovviamente potete preparare in qualsiasi stagione. Questi soffici paninetti hanno 2 peculiarità: innanzitutto la polpa della zucca, presente proprio nell’impasto, per dare colore e sapore, ma soprattutto la forma, che ricorda proprio quella di piccole zucchette. Ho ottenuto questo risultato semplicemente legando con un…

Focaccia in padella

· Focaccia integrale in padella ripiena ·

La Focaccia in padella è una ricetta assolutamente buonissima, sia io che Paolo l’abbiamo apprezzata davvero tanto. Cercavo da tempo una ricetta che fosse vegan ma saporita, e davvero non avevo idea di come farcirla, finché non ho pensato di chiedere a Paolino e lui subito mi ha risposto: scarole! Come ho fatto a non…

Uova al pomodoro

· I sapori che ricordano la mia infanzia ·

Ci sono cose che ti ricordano l’infanzia: rumori, suoni, melodie, sapori… soprattutto questi ultimi, unitamente ai profumi. Quante volte un odore o un suono ci hanno riportato alla mente ricordi e immagini del passato? Lo stesso Marcel Proust diceva che “l’odore e il sapore delle cose rimangono a lungo depositate, pronte a riemergere” in qualsiasi…