I pancake salati alle zucchine sono una vera e propria ricetta salva-pranzo, di quelle da preparare quando non avete tempo e vi sembra di non avere niente in casa. Frugate tra le scorte in dispensa, tirate fuori il preparato per pancake e usate questa ricetta come svuota-frigo, per consumare quella zucchine un po’ andata e…
Il purè di cavolfiore è una vellutata leggera, saporita e facilissima da fare. Potete accompagnarla con un secondo piatto a scelta per avere un piatto completo e nutriente. Visto e considerato che il cavolfiore ha un sapore piuttosto forte e non tutti lo amano, a volte lo preparo in questo modo, con un po’ di…
La pizza fit, o pizza pancake, è una ricetta perfetta per improvvisare un pasto all’ultimo minuto con pochissimi ingredienti. Essenzialmente, si tratta di una finta pizza in padella, una sorta di grande pancake salato da farcire a piacimento. Io la trovo davvero molto pratica per quando non si ha tanta voglia di cucinare ma si…
Le polpette di tacchino all’arancia sono una delizia assoluta, un piatto che si prepara in pochi minuti e che dovete assolutamente provare! Tra l’altro vi basterà aggiungere una bella insalatona o un contorno di verdure cotte a piacere per portare in tavola un pasto completo, sano, nutriente e, ve lo assicuro, assolutamente spettacolare! Le ho…
Il pollo al curry è un secondo piatto tipicamente mediorientale, conosciuta nel mondo come chicken tikka masala. Ne esistono innumerevoli versioni diverse (quella indiana, quella tailandese…), tutte ugualmente buone. Questa che vi propongo è la mia personalissima ricetta per preparare in casa il pollo al curry con latte di cocco. La particolarità più grande della…
Il riso pilaf è un piatto base tipico di tutta la cucina mediorientale, ma specificamente di origine turca. Anche se la ricetta tradizionale prevede di tostare il riso nel burro, io di solito uso l’olio di oliva, semplicemente perché non è mia abitudine tenere burro in casa. Sempre secondo la tradizione, la cottura andrebbe effettuata…
Gli hamburger di spinaci sono un piatto piuttosto interessante, in quanto a seconda della porzione e dell’età del commensale può fungere da secondo, contorno o persino piatto unico. Per noi adulti, infatti, potrebbe essere un contorno diverso dal solito o anche un secondo piatto leggero. Se invece avete bambini, il mio suggerimento è di dare…
Il pesto di zucchine e spinaci è un condimento fresco e leggero, perfetto per la bella stagione, da usare anche su pasta fredda. Volendo, però, potete prepararlo tranquillamente anche in inverno: basterà aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta appena scolata o saltare il tutto in padella, et voilà! Vi basterà abbinarci un…
L’avocado toast con scrumbled tofu è un’idea per un pasto vegan, rapido e saporito: a seconda delle quantità potrete mangiarlo per colazione, pranzo o cena. Si tratta di un comunissimo avocado toast, condito poi con tofu strapazzato. A seconda del vostro fabbisogno, potete scegliere a cosa abbinare questi toast e per quale pasto prepararli. Con…
Il plumcake salato è una torta rustica cotta nel caratteristico stampo rettangolare. Potete abbinare 1 o 2 fette di questo plumcake salato a un hamburger di tacchino o un filettino di salmone per ottenere un pasto completo e bilanciato. In questo caso ho usato le zucchine (potrebbe essere un buon modo per far mangiare le…
Il porridge salato alla zucca altro non è se non la versione vegana (e naturalmente alla zucca) del mio classico e adorato porridge al pomodoro. Come vi ho detto più volte, adoro la zucca (quest’anno più che mai), quindi ogni tanto mi preparo anche il porridge alla zucca. Con la maggiore attenzione che sto ponendo…
