Il pesto di zucchine e spinaci è un condimento fresco e leggero, perfetto per la bella stagione, da usare anche su pasta fredda. Volendo, però, potete prepararlo tranquillamente anche in inverno: basterà aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta appena scolata o saltare il tutto in padella, et voilà! Vi basterà abbinarci un…
L’avocado toast con scrumbled tofu è un’idea per un pasto vegan, rapido e saporito: a seconda delle quantità potrete mangiarlo per colazione, pranzo o cena. Si tratta di un comunissimo avocado toast, condito poi con tofu strapazzato. A seconda del vostro fabbisogno, potete scegliere a cosa abbinare questi toast e per quale pasto prepararli. Con…
Il plumcake salato è una torta rustica cotta nel caratteristico stampo rettangolare. Potete abbinare 1 o 2 fette di questo plumcake salato a un hamburger di tacchino o un filettino di salmone per ottenere un pasto completo e bilanciato. In questo caso ho usato le zucchine (potrebbe essere un buon modo per far mangiare le…
Il porridge salato alla zucca altro non è se non la versione vegana (e naturalmente alla zucca) del mio classico e adorato porridge al pomodoro. Come vi ho detto più volte, adoro la zucca (quest’anno più che mai), quindi ogni tanto mi preparo anche il porridge alla zucca. Con la maggiore attenzione che sto ponendo…
Le polpette di pane sono una fantastica idea riciclo per non sprecare il pane vecchio avanzato dai giorni precedenti. Il risultato è un piatto che, pur venendo dalla cucina povera, è molto goloso e saporito. La ricetta è semplicissima e anche piuttosto rapida: essenzialmente si mischiano insieme gli ingredienti base e poi si procede con…
La frittata senza uova
Ho inserito la ricetta veloce per preparare questa vellutata di zucca e castagne in uno degli ultimi menu settimanali, più nello specifico per il primo venerdì vegano. L’avete fatta in tanti e vi è piaciuta così tanto che ho pensato di inserirvela proprio come ricetta sul blog 😉 Dati gli ingredienti (oltre ad essere una…
Le crêpes vegane sono una ricetta semplice da fare e ovviamente molto buona. Si tratta di una ricetta base, neutra, quindi potete sfruttarla per farcitura con ingredienti sia salati che dolci, a scelta. Io ho scelto di prepararle con un mix di farina di patate dolci e farina di ceci, quindi si tratta di una…
Le polpette di ceci e carote sono perfette per portare un po’ di colore in tavola già a partire dall’antipasto. Si tratta di una ricetta vegana, ma non fatevi ingannare da questo: sono davvero super buone e semplici da fare 😉 Vi basterà mischiare insieme le carote grattugiate, la farina di ceci e i condimenti,…
La crema di cetrioli e yogurt è una sorta di vellutata in versione estiva: mangiata fredda appena rientrati dal mare secondo me è il massimo, quindi la potete preparare in anticipo e conservarla in frigo per poi servirla all’ultimo momento 😉 La ricetta è semplicissima, non dovete far altro che cuocere tutte le verdure insieme,…
Il petto di pollo al pomodoro è una ricetta che mi piace davvero tanto, quindi mi vedrete farla con una certa frequenza durante l’estate. Si tratta di un modo semplicissimo per cucinare il pollo dandogli sapore e senza che si secchi. Non male, no? Ingredienti (per 2 persone) 500 g di pomodorini 300 g…
