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Pranzo e Cena

Polpette di ceci e carote

  • Jessica
  • 14 Settembre 2019
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Le polpette di ceci e carote sono perfette per portare un po’ di colore in tavola. Si tratta di una ricetta vegana, ma non fatevi ingannare da questo: sono davvero super buone e semplici da fare 😉 Vi basterà mischiare insieme le carote grattugiate, la farina di ceci e i condimenti, creare le palline con…

Crema di cetrioli e yogurt

  • Jessica
  • 18 Agosto 2019
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La crema di cetrioli e yogurt è una sorta di vellutata in versione estiva: mangiata fredda appena rientrati dal mare secondo me è il massimo, quindi la potete preparare in anticipo e conservarla in frigo per poi servirla all’ultimo momento 😉 La ricetta è semplicissima, non dovete far altro che cuocere tutte le verdure insieme,…

Pollo al pomodoro

  • Jessica
  • 2 Agosto 2019
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Il petto di pollo al pomodoro è una ricetta che mi piace davvero tanto, quindi mi vedrete farla con una certa frequenza durante l’estate. Si tratta di un modo semplicissimo per cucinare il pollo dandogli sapore e senza che si secchi. Non male, no?   Ingredienti (per 2 persone) 500 g di pomodorini 300 g…

Barchette di zucchine

  • Jessica
  • 29 Luglio 2019
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Le barchette di zucchine sono una ricetta semplice semplice, sono il contorno flash che faccio sempre nell’ultimo periodo, proprio perché si preparano in pochissimi minuti (il resto del lavoro lo farà il forno)! Potete condirle con sale e spezie o aromi vari, oppure farcirle per creare un secondo con contorno, ad esempio usando tonno o…

Vellutata di carote e yogurt

  • Jessica Stefanini
  • 26 Luglio 2019
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La vellutata di carote e yogurt è un piatto leggero e sano, un comfort food adatto a tutte le stagioni, in quanto potete mangiarla sia calda, in inverno, che tiepida o calda in estate. La consistenza, nonostante l’aggiunta delle patate, sarà cremosissima, perfetta quindi per chi vuole ridurre il consumo di carboidrati: il risultato sarà…

Polpette di riso, melanzane e carne al forno

  • Jessica
  • 20 Luglio 2019
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Le polpette di riso, melanzane e carne sono delle crocchette buonissime che mi faceva mia mamma quando ero una bambina, in particolare d’estate al campeggio. All’epoca lei le friggeva e ricordo ancora benissimo il profumo che si spandeva nell’aria durante la cottura. Col tempo, crescendo, ho iniziato a preferire cibi più leggeri e quindi ho iniziato…

Pasta fredda ricotta e pomodorini

  • Jessica Stefanini
  • 7 Luglio 2019
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La pasta fredda ricotta e pomodorini è un primo piatto fresco e buonissimo, perfetto per l’estate. In pochi minuti potrete preparare un pasto completo, perfetto per essere preparato in anticipo e servita all’ultimo momento. Le dosi indicate nella ricetta sono per due persone in quanto è un piatto che ho preparato proprio oggi per me…

Insalata di polpo e patate

  • Jessica Stefanini
  • 1 Luglio 2019
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L’insalata di polpo e patate è davvero semplice da fare, oltre che leggera, nutriente e ovviamente buonissima! L’unica accortezza da avere è per la cottura del polpo, in modo da mantenere la carne morbida, ma basta seguire tempi adeguati alle dimensioni del polpo (circa 20-30 minuti ogni mezzo kg, la metà se usate la pentola…

Crêpes light

  • Jessica
  • 4 Giugno 2019
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Detto… Fatto! Alla velocità della luce sono riuscita a pubblicare la ricette delle mie crêpes light. Sono facilissime da fare e davvero super versatili: potete usarle come base sia per ricette dolci che salate variando la farcitura. Io come vi ho detto non ho molto nel frigo e alla fine le ho farcite con crema…

Pesto fatto in casa

  • Jessica
  • 29 Maggio 2019
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Il pesto non ha bisogno di presentazioni, ovviamente. Con questa dose ne potrete fare varie porzioni da conservare. Io ad esempio di solito faccio il pesto a fine estate con le ultime foglie di basilico delle mie piantine, in modo da avere una bella scorta per l’inverno 😉 Qualche volta lo uso per condire un…