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Carne

Polpette di carne e melanzane

· Una ricetta gustosa, semplice e versatile, perfetta per consumare avanzi di pane vecchio e melanzane stufate ·

Le polpette di carne e melanzane sono sane, buone e nutrienti. Praticamente un pasto completo: vi basterà abbinarci una bella insalatina fresca e il gioco è fatto! Tra gli ingredienti vi ho scritto che uso solo la polpa di melanzana perché le faccio spesso come riciclo dopo aver preparato le barchette di melanzane (oltre che…

Bolognese light

· La mia versione, più veloce, bilanciata e leggera, del classico ragù alla bolognese ·

La bolognese light è la mia versione per fare di un piatto rinomato della cucina italiana un pasto fit, completo di tutti i nutrienti e non troppo pesante. Se aggiungerete a questo sugo una porzione di pasta o gnocchi, infatti, otterrete un piatto unico molto saporito ma anche abbastanza leggero e soprattutto bilanciato, da mangiare…

Involtini di pollo

· Gustosi involtini cotti in forno, ripieni di zucchine, fesa e formaggio magro ·

Gli involtini di pollo sono un secondo abbastanza classico e di solito piuttosto gradito sia dai grandi che dai bambini. Ecco, potrebbe essere un buon modo per far mangiare qualcosa di diverso ai vostri figli, o quella verdura che proprio non mangiano mai: la infilate nell’involtino e, tra carne, fesa e formaggio chi si ricorda…

Chili con carne

· Uno dei capisaldi della cucina texana, un piatto sano e delizioso ·

Anche se molti pensano che il chili con carne sia una ricetta messicana (o al limite tex-mex), la verità è che è invece nata nella tradizione texana. Pare che in origine la ricetta prevedesse come ingredienti principali carne e peperoncino (da cui il nome), e che solo in un secondo momento si sia diffusa invece…

Cotolette di pollo: in crosta d’avena

· Croccanti, leggere e saporite, ecco le mie cotolette di pollo ·

Le cotolette di pollo in crosta d’avena sono uno dei nostri cavalli di battaglia, perché ci piacciono molto e le facciamo spesso. Si tratta di una ricetta facile e veloce da preparare e molto soddisfacente, perché in forno gli albumi diventano super croccantini, una vera e propria delizia! Inoltre vi offrono anche una certa variabilità,…

Polpette di tacchino: all’arancia

· Un secondo semplice e genuino, aromatico e saporito ·

Le polpette di tacchino all’arancia sono una delizia assoluta, un piatto che si prepara in pochi minuti e che dovete assolutamente provare! Tra l’altro vi basterà aggiungere una bella insalatona o un contorno di verdure cotte a piacere per portare in tavola un pasto completo, sano, nutriente e, ve lo assicuro, assolutamente spettacolare! Le ho…

Pollo al curry

· Chicken tikka masala con latte di cocco e peperone ·

Il pollo al curry è un secondo piatto tipicamente mediorientale, conosciuta nel mondo come chicken tikka masala. Ne esistono innumerevoli versioni diverse (quella indiana, quella tailandese…), tutte ugualmente buone. Questa che vi propongo è la mia personalissima ricetta per preparare in casa il pollo al curry con latte di cocco. La particolarità più grande della…

Pollo al pomodoro

Il petto di pollo al pomodoro è una ricetta che mi piace davvero tanto, quindi mi vedrete farla con una certa frequenza durante l’estate. Si tratta di un modo semplicissimo per cucinare il pollo dandogli sapore e senza che si secchi. Non male, no?   Ingredienti (per 2 persone) 500 g di pomodorini 300 g…