Jessica Stefanini

Ceci tostati

· Uno spuntino sano dalla croccantezza irresistibile ·

Jessica
3 Maggio 2021
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I ceci tostati sono un’idea fantastica come spuntino vegano e vanno benissimo per adulti, bambini (ovviamente occhio alle spezie e alle porzioni) e per le donne incinte. Si possono usare anche come aperitivo o come aggiunta per insalate e altri piatti: daranno una piacevolissima nota croccantina a qualsiasi pietanza 😉 Io li mangio spesso come…

Ragù di lenticchie

Il ragù di lenticchie è un’alternativa vegetariana (anzi, per dirla tutta, vegana) a uno dei condimenti più amati dagli italiani. Naturalmente si tratta di un piatto a sé, che…

Jessica
1 Maggio 2020
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Chili con carne

Anche se molti pensano che il chili con carne sia una ricetta messicana (o al limite tex-mex), la verità è che è invece nata nella tradizione texana. Pare che…

Jessica Stefanini
19 Aprile 2020
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Polpette di lenticchie

Le polpette di lenticchie sono state la cena di Leo di qualche giorno fa e le abbiamo preparate insieme in diretta via Instagram. Tra un assaggio e l’altro di…

Jessica
20 Marzo 2020
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Tofu strapazzato

Il tofu strapazzato (o scrambled tofu) è una preparazione vegana estremamente versatile, una sorta di ricetta base che potete sfruttare per cucinare tanti piatti diversi. Un esempio? Che ne…

Jessica
6 Dicembre 2019
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Farifrittata

La frittata senza uova

Jessica
1 Novembre 2019
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Polpette di ceci e carote

Le polpette di ceci e carote sono perfette per portare un po’ di colore in tavola già a partire dall’antipasto. Si tratta di una ricetta vegana, ma non fatevi…

Jessica
14 Settembre 2019
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Hummus di ceci per bambini

La ricetta dell’hummus di ceci per bambini è praticamente la stessa dell’hummus di ceci, con la differenza che non metto paprika, aglio, sale e cumino. Se i vostri bimbi…

Jessica
23 Luglio 2019
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Hamburger di fagioli

Gli hamburger di fagioli sono un secondo piatto rapidissimo da preparare, molto saporito ma anche molto sano. Come vi avevo detto, sto cercando di reintrodurre i legumi nella mia…

Jessica Stefanini
7 Maggio 2019
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Hummus di ceci

L’hummus di ceci è una crema a base di legumi (ovviamente i ceci) che io adoro! Durante la gravidanza lo preparavo in anticipo, lo portavo al lavoro e lo…

Jessica Stefanini
22 Marzo 2019
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Vellutata speziata di zucca e ceci

Ultimamente mi sono ripromessa di mangiare un po’ più spesso legumi, invogliata anche dal fatto che devo prepararli per Leo. Sono un’alternativa sana e veloce e ti permettono di…