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Senza Glutine

Nana ice cream

· Il finto gelato di banana, gustoso e leggero ·

Il nana ice cream è un’idea furbissima per preparare in casa un gelato leggero e senza sensi di colpa, fatto letteralmente con sola frutta. Inoltre potete sfruttare quest’idea per consumare della banane un po’ vecchiotte e ormai troppo mature da mangiare 😉 Inutile dirvi che si tratta di una ricetta vegana, senza glutine, senza nichel,…

Avocado Dressing

· Una salsina a base di avocado, perfetta per bruschette o tacos ·

L’avocado dressing, il cui nome completo sarebbe creamy avocado ranch dressing, altro non è se non una salsina di accompagnamento. Perfetta sulle bruschette, per un avocado toast, sulle insalate o anche, come Paolo insegna, per accompagnare cotolette di pollo al forno e riso basmati 😉 La ricetta è rapidissima e non potrebbe essere più facile,…

Shake proteico: fragole, avena e cocco

· Uno smoothie fruttato e delizioso da preparare in un lampo ·

Lo shake proteico fragole, avena e cocco è un’idea interessante per i vostri spuntini ora che iniziano a uscire le belle giornate, le temperature stanno salendo e tutti abbiamo più voglia di cose fresche e leggere. Non so voi, ma io quando ne ho la possibilità preferisco sempre prepararmi uno spuntino del genere, piuttosto che…

Crema di asparagi

· Una ricetta green in tutti i sensi: fa bene al pianeta e fa bene a noi ·

La crema di asparagi si presenta come una normalissima vellutata, solo un po’ più densa del solito (per come la faccio io: voi, volendo, potete anche allungare il tutto con un po’ di brodo). La particolarità di questa ricetta è che è potete farla anche solo utilizzando i gambi, quelle parti un po’ dure che…

Frosting allo yogurt

· Una crema per farcitura leggera e saporita, perfetta per le torte o anche per i pancake ·

Il frosting allo yogurt è una crema densa, abbastanza leggera ma molto buona, perfetta per farcire o decorare torte o cupcake, o anche da usare come topping per pancake e affini. Il frosting è una crema da farcia, solitamente a base di formaggio spalmabile, perfetta per guarnire i dolci. In questo caso io ho scelto…

Pancake proteici salati

· Una ricetta base saporita e versatile, da farcire come preferite ·

I pancake salati sono un’idea sfiziosa e versatile per un pasto saporito e rapido da preparare. C’è già un’altra ricetta per pancake proteici salati, sul blog, che prevede però l’utilizzo del preparato BPR: ho pensato vi facesse piacere avere un’alternativa con farina normale. In questo caso io li ho accompagnati con avocado schiacciato, pomodorini e…

Ragù di lenticchie

· Una versione vegan per preparare un saporito ragù ·

Il ragù di lenticchie è un’alternativa vegetariana (anzi, per dirla tutta, vegana) a uno dei condimenti più amati dagli italiani. Naturalmente si tratta di un piatto a sé, che nulla vuole togliere alla poesia di un buon ragù napoletano o bolognese… Ma è comunque molto buono e si presta alla preparazione di piatti deliziosi, dal…

Dolcetti di cioccolato e mandorle

· Dei golosi cioccolatini fatti in casa, semplici e veloci da preparare... e assolutamente deliziosi ·

I dolcetti di cioccolato e mandorle sono un’idea sfiziosa per quando si ha voglia di qualcosa di dolce ma non si vuole sgarrare troppo dalla dieta. Piccoli e golosi, ma soprattutto facili e veloci da fare nonché idea vegana e senza glutine), sono l’ideale per togliersi uno sfizio ogni tanto. In fin dei conti si…

Cotolette di pollo: in crosta d’avena

· Croccanti, leggere e saporite, ecco le mie cotolette di pollo ·

Le cotolette di pollo in crosta d’avena sono uno dei nostri cavalli di battaglia, perché ci piacciono molto e le facciamo spesso. Si tratta di una ricetta facile e veloce da preparare e molto soddisfacente, perché in forno gli albumi diventano super croccantini, una vera e propria delizia! Inoltre vi offrono anche una certa variabilità,…

Crema di carote e mandorle

· Un contorno delicato o una base per una zuppa? A voi la scelta ·

La crema di carote e mandorle è un contorno delizioso, che potete servire con un secondo e un po’ di pane, o usare come base per preparare piatti più elaborati, ad esempio cuocendoci dentro riso, orzo o altri cereali (ad esempio, potete usarla come base per una zuppa o un risotto). Insomma, un piatto delicato…