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Senza Glutine

Guacamole

  • Jessica Stefanini
  • 30 Agosto 2019
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Il guacamole è una ricetta oramai molto diffusa anche qui in Italia, quindi presumo la conosciate tutti. Ad ogni modo, se qualcuno se la fosse persa, si tratta di una famosissima e antica salsa messicana (sembra che le sue origini affondino addirittura nella cultura azteca) a base di avocado. Personalmente, la trovo assolutamente irresistibile, mi…

Biscotti di patate dolci

  • Jessica
  • 15 Agosto 2019
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I biscotti di patate dolci sono quei fantastici cookies che mi avete visto preparare su Instagram ieri. Vi sono piaciuti tanto che mi avete richiesto la ricetta a gran voce, ed eccomi qua. Gli ingredienti non sono tanti e soprattutto il procedimento è davvero semplicissimo, non dovrete fare altro che unire tutto insieme in una…

Hummus di ceci per bambini

  • Jessica
  • 23 Luglio 2019
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La ricetta dell’hummus di ceci per bambini è praticamente la stessa dell’hummus di ceci, con la differenza che non metto paprika, aglio, sale e cumino. Se i vostri bimbi sono più grandini potete anche coinvolgerli nella preparazione e fargli azionare il mixer: moltissimi bambini lo adorano 😉 Il risultato è una crema di ceci vellutata…

Pesto di avocado

  • Jessica Stefanini
  • 5 Luglio 2019
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Il pesto di avocado è l’ideale per condire un bel piatto di pasta, da aggiungere come salsa a delle crepes light o per un aperitivo su una brsuchetta di pane. In estate mangio molto volentieri piatti ed insalate in cui il protagonista principale è proprio l’avocado, un frutto ricco di antiossidanti e vitamine. Una delle…

Insalata di polpo e patate

  • Jessica Stefanini
  • 1 Luglio 2019
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L’insalata di polpo e patate è davvero semplice da fare, oltre che leggera, nutriente e ovviamente buonissima! L’unica accortezza da avere è per la cottura del polpo, in modo da mantenere la carne morbida, ma basta seguire tempi adeguati alle dimensioni del polpo (circa 20-30 minuti ogni mezzo kg, la metà se usate la pentola…

Porridge salato: al cavolfiore

· Porridge salato cavolfiore e semi ·

  • Jessica Stefanini
  • 12 Aprile 2019
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Il porridge al cavolfiore è un’altra versione, un pò più invernale, del porridge salato. Dato il successo di quello al pomodoro, ho pensato di Con questa primavera che stenta un pochino ad arrivare, però, la sera fa ancora freschetto ed è piacevole scaldarsi con una coccola. Potete usare questa ricetta anche come idea riciclo, in caso…

Riso di cavolfiore

· Un contorno fresco e sano per accompagnare i vostri piatti o per creare piatti completi sfiziosi ·

  • Jessica
  • 10 Aprile 2019
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Il riso di cavolfiore è una ricetta base super leggera e senza glutine. Si tratta di un finto riso preparato semplicemente frullando non troppo finemente il cavolfiore pulito, un alimento adatto a tutti, grandi e piccini, vegani e onnivori, a dieta o meno. Potete consumare il riso di cavolfiore sia a crudo che a cotto,…

Paleo Pancakes

  • Jessica Stefanini
  • 10 Aprile 2019
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I paleo pancakes sono una rivisitazione dei classici pancake proteici, seguendo i dettami della dieta paleo. Preparati con ingredienti semplici e salutari, sono adatti anche ai più piccoli, nonché ai celiaci e a chi è intollerante a latte o lattosio, in quanto non contengono glutine né latte e derivati. Inoltre, essendo comunque un tipo di…

Hummus di ceci

  • Jessica Stefanini
  • 22 Marzo 2019
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L’hummus di ceci è una crema a base di legumi (ovviamente i ceci) che io adoro! Durante la gravidanza lo preparavo in anticipo, lo portavo al lavoro e lo mangiavo come spuntino, accompagnato da qualche verdura (carote, sedano, cetrioli…) Io adoro l’hummus sempre e comunque, lo mangerei anche a cucchiaiate, ma se voi siete più…

Banana Pancake

· I Pancakes con due ingredienti: senza glutine, senza grassi aggiunti e velocissimi da preparare. ·

  • Jessica Stefanini
  • 21 Marzo 2019
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I banana pancake sono una ricetta furba per preparare dei pancake con soli 2 ingredienti: uova e banana! Si tratta quindi di una preparazione senza latte, burro, glutine… persino senza farina! Praticamente una manna per gli intolleranti 😉 La ricetta prevede in teoria di utilizzare una banana intera, ma a volte io ne uso solo…