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Senza Glutine

Purè di cavolfiore

· Una crema di cavolfiore vellutata e saporita, perfetta per l'inverno ·

Il purè di cavolfiore è una vellutata leggera, saporita e facilissima da fare. Potete accompagnarla con un secondo piatto a scelta per avere un piatto completo e nutriente. Visto e considerato che il cavolfiore ha un sapore piuttosto forte e non tutti lo amano, a volte lo preparo in questo modo, con un po’ di…

Riso pilaf

· Profumato e aromatico, è il perfetto accompagnamento per piatti a base di carne o pesce ·

Il riso pilaf è un piatto base tipico di tutta la cucina mediorientale, ma specificamente di origine turca. Anche se la ricetta tradizionale prevede di tostare il riso nel burro, io di solito uso l’olio di oliva, semplicemente perché non è mia abitudine tenere burro in casa. Sempre secondo la tradizione, la cottura andrebbe effettuata…

Biscotti alla cannella

· Zimtsterne, i biscotti di Natale alla cannella ·

I biscotti alla cannella sono dei biscotti della tradizione natalizia tedesca a forma di stella: il loro nome originale è zimtsterne. Nella loro semplicità questi biscotti alle mandorle hanno molteplici virtù, in quando sono senza glutine, perché realizzati con sola farina di mandorle (il che li rende perfetti per i celiaci), ma sono fatti anche…

Parmigiano vegano

Il parmigiano vegano è un particolare tipo di condimento a base di frutta secca a guscio, perfetto per condire un piatto di pasta o gratinare un piatto al forno. Ovviamente si tratta di un condimento vegano, quindi adatto anche a chi segue un’alimentazione priva di alimenti derivanti dal mondo animale ma non vuole rinunciare a…