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Vegane

Nana ice cream

· Il finto gelato di banana, gustoso e leggero ·

Il nana ice cream è un’idea furbissima per preparare in casa un gelato leggero e senza sensi di colpa, fatto letteralmente con sola frutta. Inoltre potete sfruttare quest’idea per consumare della banane un po’ vecchiotte e ormai troppo mature da mangiare 😉 Inutile dirvi che si tratta di una ricetta vegana, senza glutine, senza nichel,…

Crema di asparagi

· Una ricetta green in tutti i sensi: fa bene al pianeta e fa bene a noi ·

La crema di asparagi si presenta come una normalissima vellutata, solo un po’ più densa del solito (per come la faccio io: voi, volendo, potete anche allungare il tutto con un po’ di brodo). La particolarità di questa ricetta è che è potete farla anche solo utilizzando i gambi, quelle parti un po’ dure che…

Ragù di lenticchie

· Una versione vegan per preparare un saporito ragù ·

Il ragù di lenticchie è un’alternativa vegetariana (anzi, per dirla tutta, vegana) a uno dei condimenti più amati dagli italiani. Naturalmente si tratta di un piatto a sé, che nulla vuole togliere alla poesia di un buon ragù napoletano o bolognese… Ma è comunque molto buono e si presta alla preparazione di piatti deliziosi, dal…

Pancake senza uova

· Una ricetta per pancake leggeri e versatili, perfetti per la prima colazione ·

I pancake senza uova sono un’alternativa ai pancake più classici e, se userete latte vegetale, saranno anche vegani. In questo caso, non essendoci nessuna fonte proteica all’interno dei pancake, dovete completare il pasto: vi basterà aggiungere dello yogurt come topping, o magari accompagnare i vostri pancake con uno bello shake proteico per avere una colazione…

Tortillas di farina

· La ricetta simbolo del Messico, a portata di tutti ·

Le tortillas di farina sono la ricetta che ho fatto nella diretta Instagram di oggi insieme a Paolino. Sono, come tutti sapete, una delle ricette che forse più simboleggiano il Messico (anche se forse sono più conosciute quelle di mais), dove le usano al posto del pane per accompagnare le pietanze. Grazie alla vicinanza con…

Dolcetti di cioccolato e mandorle

· Dei golosi cioccolatini fatti in casa, semplici e veloci da preparare... e assolutamente deliziosi ·

I dolcetti di cioccolato e mandorle sono un’idea sfiziosa per quando si ha voglia di qualcosa di dolce ma non si vuole sgarrare troppo dalla dieta. Piccoli e golosi, ma soprattutto facili e veloci da fare nonché idea vegana e senza glutine), sono l’ideale per togliersi uno sfizio ogni tanto. In fin dei conti si…

Patate novelle al forno

· Un contorno delizioso, economico e facile da preparare ·

Le patate novelle al forno sono un contorno delizioso e amato pressoché da tutti. La ricetta è davvero semplicissima e la preparazione (cottura a parte) è anche molto rapida. Potete accompagnare queste deliziose patatine novelle con piatti a base di carne o pesce e qualsiasi verdura: riuscirete a nobilitare anche del pesce lesso, se lo…

Crumble di fragole

· Un crumble dolce e croccante per deliziare grandi e piccini ·

Il crumble di fragole è il dolce che ho preparato in diretta con voi su Instagram, in compagnia di Paolino. Si tratta di un dolce decisamente delizioso, molto facile da fare, che vi consiglio caldamente di provare! Pur avendo già una ricetta di crumble sul blog, ho deciso di sperimentare una ricetta diversa, un pochino…

Purè di zucca

· Una ricetta base da cui partire per tantissime preparazioni dolci e salate ·

Il purè di zucca è in realtà semplicemente il passaggio immediatamente successivo alla cottura in forno della zucca intera. Si tratta, quindi, anche in questo caso di una base da cui partire per preparare altre ricette, come vellutate, porridge, pancake… Anche in questo caso, ovviamente, il procedimento è davvero facilissimo, in quanto c’è in effetti…

Zucca al forno

· Il metodo più semplice e versatile per cuocere la zucca ·

La zucca al forno è uno dei modi in cui preferisco preparare la zucca (infatti me l’avete visto fare innumerevoli volte nelle IG stories). Si tratta in realtà di una preparazione di base molto molto versatile: a partire dal risultato finale, infatti, potrete preparare contorni, primi piatti (porridge, vellutate, risotti…) o anche dolci (biscotti, pancake,…

Tortillas di cavolfiore

· Paleo tortillas di cavolfiore con 2 soli ingredienti ·

Ho appena creato delle tortillas di cavolfiore con soli due ingredienti e ne sono davvero entusiasta! Si tratta di una ricetta adatta alla dieta paleo fatta solo con cavolfiore e farina di tapioca, che è una farina senza glutine. Il cavolfiore conferisce un tocco di sapore in più rispetto alle classche tortillas che hanno normalmente…