Browsing Category

Vegane

Guacamole

  • Jessica Stefanini
  • 30 Agosto 2019
  • Commenti disabilitati su Guacamole

Il guacamole è una ricetta oramai molto diffusa anche qui in Italia, quindi presumo la conosciate tutti. Ad ogni modo, se qualcuno se la fosse persa, si tratta di una famosissima e antica salsa messicana (sembra che le sue origini affondino addirittura nella cultura azteca) a base di avocado. Personalmente, la trovo assolutamente irresistibile, mi…

Smoothie bowl

  • Jessica
  • 29 Luglio 2019
  • Commenti disabilitati su Smoothie bowl

La smoothie bowl è una ricetta, paleo e vegan, rapidissima, fatta con pochi, semplici ingredienti: bastano solo frutta congelata e latte. In estate è una salvezza per colazioni veloci e spuntini dolci senza sensi di colpa, in quanto è sana e leggera, ricca di vitamine e sali minerali, ma anche buonissima! Mi piace talmente tanto…

Hummus di ceci per bambini

  • Jessica
  • 23 Luglio 2019
  • Commenti disabilitati su Hummus di ceci per bambini

La ricetta dell’hummus di ceci per bambini è praticamente la stessa dell’hummus di ceci, con la differenza che non metto paprika, aglio, sale e cumino. Se i vostri bimbi sono più grandini potete anche coinvolgerli nella preparazione e fargli azionare il mixer: moltissimi bambini lo adorano 😉 Il risultato è una crema di ceci vellutata…

Pancake vegan

  • Jessica Stefanini
  • 23 Luglio 2019
  • Commenti disabilitati su Pancake vegan

I pancake vegan sono il mio primo esperimento con il sostituto delle uova In-Vece. Se mi seguite su IG stories avrete visto che ci ho messo un paio di tentativi per arrivare alla ricetta giusta, ma il risultato finale, che vi posto oggi, è davvero perfetto! così morbidi che si sciolgono in bocca, dal sapore…

Pesto di avocado

  • Jessica Stefanini
  • 5 Luglio 2019
  • Commenti disabilitati su Pesto di avocado

Il pesto di avocado è l’ideale per condire un bel piatto di pasta, da aggiungere come salsa a delle crepes light o per un aperitivo su una brsuchetta di pane. In estate mangio molto volentieri piatti ed insalate in cui il protagonista principale è proprio l’avocado, un frutto ricco di antiossidanti e vitamine. Una delle…

Crumble di ciliegie

Il crumble di ciliegie è il dolcetto light, o almeno healthy, che mi sono preparata ieri per completare i miei spuntini e la mia colazione, che vi ho fatto vedere subito su Instagram e che mi avete chiesto a gran voce 😉 Si tratta di un crumble vegan poco dolce ma davvero buono, perfetto per…

Granola fatta in casa

  • Jessica Stefanini
  • 24 Maggio 2019
  • Commenti disabilitati su Granola fatta in casa

Se come me siete amanti della granola, non potete non provare questa versione homemade! Aggiungendo un po’ di latte (anche vegetale) o yogurt è perfetta sia per la colazione che per lo spuntino di metà mattina. Devo dirlo: ho sempre adorato il muesli e ancor di più la granola (che altro non è se non…

Pane integrale fatto in casa con il poolish

  • Jessica
  • 14 Maggio 2019
  • Commenti disabilitati su Pane integrale fatto in casa con il poolish

Il pane integrale fatto in casa è una cosa che adoro fare, letteralmente. Mi piace cucinare in generale, è una cosa che mi rilassa, ma fare il pane in casa mi piace particolarmente: mi rilassa impastarlo con le mani e adoro il profumo che si diffonde per casa verso fine cottura, lo trovo irresistibile. Se…

Focaccia in padella

· Focaccia integrale in padella ripiena ·

  • Jessica
  • 4 Maggio 2019
  • Commenti disabilitati su Focaccia in padella

La Focaccia in padella è una ricetta assolutamente buonissima, sia io che Paolo l’abbiamo apprezzata davvero tanto. Cercavo da tempo una ricetta che fosse vegan ma saporita, e davvero non avevo idea di come farcirla, finché non ho pensato di chiedere a Paolino e lui subito mi ha risposto: scarole! Come ho fatto a non…

Riso di cavolfiore

· Un contorno fresco e sano per accompagnare i vostri piatti o per creare piatti completi sfiziosi ·

  • Jessica
  • 10 Aprile 2019
  • Commenti disabilitati su Riso di cavolfiore

Il riso di cavolfiore è una ricetta base super leggera e senza glutine. Si tratta di un finto riso preparato semplicemente frullando non troppo finemente il cavolfiore pulito, un alimento adatto a tutti, grandi e piccini, vegani e onnivori, a dieta o meno. Potete consumare il riso di cavolfiore sia a crudo che a cotto,…