melanzane al forno

Melanzane al forno

· Una ricetta ricetta facile per un contorno saporito e versatile, perfetto per ogni occasione ·

Le melanzane al forno sono soprattutto un’idea molto semplice per cuocere questo ortaggio tanto amato da molti senza fatica. Con pochissimi ingredienti e pochi gesti (tempi di cottura a parte è anche una ricetta veloce) avrete delle melanzane cotte alla perfezione, perfette da usare come contorno o come base di partenza per altre ricette. A seconda dell’utilizzo che ne volete fare, potete variare il condimento. Per usarle come contorno saporito, io uso sale, pepe, olio e un po’ di aromi (che potete variare a piacere: aglio, cipolla, basilico…). Se invece dovete cuocerle per preparare altre ricette (come babaganoush, polpette di melanzane o melitzanosalata) potete variare il condimento di conseguenza, o cuocerle anche solo con un po’ di sale.

 

melanzane al forno

melanzane al forno

Ingredienti

(per 3 persone)
3 melanzane
1 cucchiaio di olio evo
sale, pepe, menta, origano, maggiorana

 

Procedimento

Lavate le melanzane, spuntatele, quindi tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Con la lama di un coltello, incidete la polpa creando delle righe (o anche una grata, se preferite).
Disponetele sulla teglia del forno rivestita di carta forno (o in una teglia qualsiasi), quindi cospargetele con il condimento.
Tip: fate penetrare il condimento anche all’interno delle righe, in modo da insaporirle ancora di più.
Cuocetele per circa 1 ora (o fin quando non risulteranno belle morbide) in forno statico preriscaldato a 190°C.

Consigli

Potete abbinarle come contorno a piatti a base di carne, pesce o uova, variando gli aromi di conseguenza.
Potete completarle con della feta sbriciolata e/o dei pomodorini per renderle ancora più gustose.

 

Conservazione

Una volta cotte, potete conservarle per 1 giorno a temperatura ambiente (se non fa troppo caldo) o per 2-3 giorni in frigorifero.

 

Valori nutrizionali

(per 1 porzione)
kcal 85,5
carbo 11,5
grassi 3,5
pro 2

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