Menu Settimanale Aprile 2021 – Settimana 3

· Meal prep e tante ricette per aiutarvi a pianificare il menu settimanale della terza settimana di aprile 2021 ·

Inizia la terza settimana di aprile, Pasqua è passata e io, dopo la mia rinvigorente pausa dai social, sono tornata alla normalità. Ogni tanto staccare un po’ fa bene, ci aiuta a ricaricarci, e io ne avevo davvero bisogno 😉 Spero che vi siate goduti i giorni di festa e siate riusciti a trarne il meglio. Se avete (voi o i vostri bimbi) avuto in regalo delle uova di Pasqua e vi serve qualche idea riciclo, andate a sbirciare il pranzo di domenica: vi ho inserito un dolcetto facile da fare e delizioso. Se vi è avanzata anche la colomba, potete pensare di sostituirla alle fette biscottate nel fit tiramisù delle colazioni di lunedì e martedì, sono sicura che lo renderà ancora più goloso!
Vi lascio al menu settimanale, sperando come sempre di avervi dato qualche spunto interessante 😉

 

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Spesa della settimana

Qui trovate la lista della spesa per la terza settimana di aprile:

 

Idee spuntini

 

Meal prep

Ecco le preparazioni che potete anticiparvi la domenica precedente:

  • Preparate i panini alla zucca per la settimana
  • Preparate il minestrone per il pranzo di lunedì

 

Menu settimana 3

Lunedì

Colazione: omelette con fragole, burro di arachidi, chips di cocco e muesli PrOu
Pranzo: porridge salato con minestrone (usate il procedimento del porridge alla zucca, usando però il minestrone con legumi al posto della zucca) e parmigiano
Cena: panino alla zucca + merluzzo al forno con aromi + agretti all’insalata

 

Martedì

Colazione: protein snack bowl
Pranzo: pasta e piselli
Cena: polpettone paleo + insalata di broccoli e peperoni
to do: preparate polpettone in più anche per il pranzo di mercoledì

 

Mercoledì

Colazione: uova sode + fette biscottate con composta di frutta + latte e caffè
Pranzo: polpettone paleo + verdure grigliate
Cena: pollo al curry + pane alla zucca + chips di zucchine

 

Giovedì

Colazione: patate dolci al forno con cannella + yogurt greco e frutta fresca
Pranzo: uova al pomodoro + panfocaccia Rima
Cena: bowl con avocado, insalata, tonno, salmone, gamberetti, zucchine, alghe wakame e semi di sesamo

 

Venerdì (venerdì vegano)

Colazione: budino di semi di chia con fragole e yogurt + toast Feeling Ok con crema di pistacchi Dalia Gourmet
Pranzo: farifrittata con agretti
Cena: zuppa di fave e patate

ricetta budino di semi di chia con fragole e yogurt

Unite 3 cucchiai di semi di chia con 125 ml di latte vegetale (qualsiasi) e un pochino di dolcificante a scelta (opzionale), mescolate e mettete i frigo. A parte, mondate le fragole, lavatele, asciugatele e frullatele con lo yogurt di soia (potete aggiungere eventualmente dolcificante e/o spezie, come la cannella o lo zenzero). Riprendete la ciotola con il budino e versateci sopra la crema alla frutta. A questo punto potete o mangiare subito il budino o farlo riposare per qualche ora in frigorifero, per averlo ancora più denso.

ricetta zuppa di fave e patate

Fate appassire del misto per soffritto con un po’ di acqua e olio, quindi aggiungete un po’ di semi di finocchio e della bieta pulita e fate insaporire. Infine aggiungete fave fresche pulite, patate a tocchetti e abbondante acqua calda. Cuocete per circa 30 minuti o finché le patate non inizieranno a sfarsi e le fave non saranno molto morbide. Salata solo a fine cottura.

 

Sabato

Colazione: vegan banana pancake + cappuccino
Pranzo: pasta con ricotta e pomodorini
Cena: libera
to do: preparate l’impasto per la pizza fatta in casa per domenica sera

ricetta pizza fatta in casa

Sciogliete 2 g di lievito di birra in 750 ml di acqua, iniziate a impastare con 1 kg di farina e infine incorporate anche 27 g di sale. Lavorate bene, quindi lasciate riposare per 40 minuti. Riprendete l’impasto, trasferitelo su un ripiano infarinato e dategli delle pieghe per “rinforzare” l’impasto (si fa spesso con gli impasti ad alta idratazione).
Per fare le pieghe, sgonfiate leggermente l’impasto, allungandolo in un rettangolo, poi portate la parte superiore della pasta verso il centro, schiacciate leggermente e portate verso il centro anche il lembo inferiore, pigiando nuovamente; a questo punto girate il panetto di 90° e ripetete una seconda volta. Fate lievitare ancora per 20 ore.
Passate le 20 ore, trasferite l’impasto in teglia (con queste dosi ne vengono 2), fate lievitare ancora per 4 ore, quindi condite a piacere e cuocete per circa 15 minuti a 250°C.

 

Domenica

Colazione: pane tostato con banana, marmellata e burro di arachidi + cappuccino
Pranzo: pancake di zucchine con hummus di ceci e songino + praline di cioccolato
Cena: pizza fatta in casa

 

MENU SETTIMANALE SCARICABILE DI APRILE – SETTIMANA 3 – 2021

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