Menu Settimanale Dicembre 2020 – Settimana 3

· Meal prep e tante ricette per aiutarvi a pianificare il menu settimanale della terza settimana di dicembre 2020 ·

Eccoci qui con il nostro consueto appuntamento del sabato mattina con il menu settimanale. Siamo già alla terza settimana di dicembre, io spero che abbiate finito con i regalini, perché il tempo inizia a essere ormai agli sgoccioli. Io ho provveduto a inviare per posta dei pensierini a persone che so che non potrò vedere, e comprato qualcosa per la famiglia stretta. Per quanto i festeggiamenti quest’anno saranno in misura super ridotta, non vuol dire che debbano necessariamente essere anche giù di tono. L’importante è che i vostri cari stiano bene, per il resto ci sarà tempo più in là ♥
Vi lascio al menu di questa settimana, anticipandovi che tra qualche giorno pubblicherò una bella ricettina adattabile anche per la tavola di Natale 😉

 

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Spesa della settimana

Qui trovate la lista della spesa per la terza settimana di dicembre:

 

Idee spuntini

ricetta frittata dolce di albumi con cannella e lamponi

Sbattete gli albumi e 1 uovo con cannella e stevia, quindi aggiungete i lamponi freschi e cuocete per pochi minuti in una padella antiaderente calda e leggermente unta. Servite con frutta, scaglie di cocco e burro di arachidi.

 

Meal prep

Ecco le preparazioni che potete anticiparvi la domenica precedente:

  • Preparate i biscotti banana e avena per la colazione di lunedì
  • Preparate le verdure per la settimana

ricetta biscotti banana e avena

Schiacciate 1 banana e unite 2 cucchiai di fiocchi di avena, un po’ di uvetta e una manciata di noci sbriciolate. Versate il composto a cucchiaiate su una teglia rivestita di carta forno e cuocete per circa 20 minuti a 200°C.

 

Menu settimana 3

Lunedì

Colazione: biscotti banana e avena + cappuccino proteico
Pranzo: fusilli con pomodoro, tonno, capperi e olive nere
Cena: polpette di tacchino + verdure invernali al forno
to do: preparate verdure al forno in più anche per le cene di martedì e mercoledì

 

Martedì

Colazione: patate dolci al forno con cannella + yogurt greco e frutta fresca
Pranzo: pasta e piselli
Cena: orata al forno + verdure al forno e patate al rosmarino

ricetta patate dolci al forno con cannella

Pelate le patate dolci e tagliatele a fette alte circa 1 cm.
Cottura in forno: mettetele sulla teglia rivestita di carta forno, spennellatele con olio di cocco, spolverate con cannella, stevia e cacao. Cuocete a 180°C per 8-10 minuti.
Cottura in microonde: mettetele in un contenitore adatto per la cottura in microonde, aggiungete un goccino di acqua e spolverate con cannella, stevia e cacao. Cuocete per circa 7 minuti alla massima potenza.

 

Mercoledì

Colazione: avocado toast con uova in tegamino e fesa di tacchino
Pranzo: risotto con salmone e calamari
Cena: focaccia in padella con verdure al forno e ricotta magra

ricetta risotto con salmone e calamari

Tostate il riso in una casseruola, quindi aggiungete brodo vegetale, calamari (le teste a rondelle e i tentacoli tritati) e salmone a tocchetti. Aggiungete 1-2 cucchiai di conserva di pomodorini e portate a cottura. Alla fine condite con sale, olio e peperoncino.

 

Giovedì

Colazione: pane bagnato in albume e grigliato, con PrOu al cocco e crema spalmabile di cacao e arachidi Dalia Gourmet
Pranzo: porridge salato alla zucca con macinato di tacchino
Cena: spigola all’acqua pazza + pane per la scarpetta

ricetta filetto di pesce all’acqua pazza

Lavate i pomodorini e tagliateli. Scaldate brevemente aglio, olio e peperoncino in una padella ampia, quindi aggiungete i pomodorini, il pesce, e sale e prezzemolo a piacere. Sfumate con un pochino di vino bianco. Una volta evaporato il vino, chiudete con coperchio e cuocete per 10-15 minuti (se il pesce è sfilettato, se è intero 15-20 minuti) a fiamma bassa, quindi togliete il coperchio e fate addensare il fondo di cottura.

 

Venerdì (venerdì vegano)

Colazione: vegan banana pancake + latte di mandorla con proteine Veggie Licious
Pranzo: focaccella Feeling Ok con zucca grigliata (marinata con aceto, aglio, peperoncino e origano)
Cena: polpettine di ceci e carote + friarielli stufati
to do: stufate friarielli in più per la cena di domenica; preparate i brownies al cioccolato (la ricetta presto sul blog) per le colazioni di sabato e domenica (tenete a portata di mano: cioccolato fondente, zucchero di canna, olio di cocco, uova, frutta secca a guscio, farina 00, lievito per dolci)

ricetta friarielli stufati

Pulite e lavate i friarielli, metteteli in un pentolone con aglio in camicia e sale, coprite con coperchio e cuocete per 60-90 minuti a fuoco molto basso. A fine cottura aggiungete olio a piacere.

 

Sabato

Colazione: brownies al cioccolato (la ricetta presto sul blog) con cremina di proteine L-Absinthe
Pranzo: finta pizza in padella con pomodoro e mozzarella light
Cena: libera

ricetta cremina di proteine

Miscelate 10 g di proteine con un goccio di acqua e mescolate velocemente. Aggiungete l’acqua poco per volta in modo da non rischiare di aggiungerne troppa e che la crema alla fine risulti densa ma fluida.

 

Domenica

Colazione: brownies al cioccolato con yogurt greco montato (unite yogurt greco con latte montato tipo cappuccino)
Pranzo: gnocchi con crema di zucca
Cena: fusi di pollo al forno + friarielli stufati + patate lesse

ricetta gnocchi con crema di zucca

Frullate la zucca cotta per ottenere una purea. Fate appassire de misto per soffritto con olio e un goccino di acqua in una padella antiaderente, quindi fateci rosolare dentro del macinato. Aggiungete la purea, allungate con acqua, portate a bollore e fate cuocere gli gnocchi direttamente nel condimento.

ricetta fusi di pollo al forno

Marinate il pollo con limone e spezie per almeno 30 minuti, quindi mettete tutto in un cartoccio (o le bustine apposite per cottura in forno) con tutta la marinata e cuocete per circa 30 minuti in forno a 180°C.

 

MENU SETTIMANALE SCARICABILE DI DICEMBRE – SETTIMANA 3 – 2020

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