Menu Settimanale Giugno 2020 – Settimana 4

· Meal prep e tante ricette per aiutarvi a pianificare la quarta settimana di giugno 2020 ·

Siamo ormai ufficialmente in estate, un’estate che si preannuncia strana, sia per quanto riguarda il meteo che il distanziamento sociale… Voi avete fatto programmi? Sapete già se andrete da qualche parte o rimarrete a casa…? Se vi va, fatemi sapere 😉
Nel frattempo qui vi ho dato come al solito un pochino di idee per i vostri menu settimanali, con tanto di venerdì vegano. Ricordatevi solo che, se siete allergici al nichel, ci sono tutta una serie di accorgimenti e sostituzioni da fare 😉

 

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Spesa della settimana

Qui trovate la lista della spesa per la quarta settimana di giugno:

  • Legumi: ceci, seitan, farina di ceci
  • Frutta e verdura: fragole, albicocche, ciliegie, frutti di bosco, zucchine, peperoni, melanzane, lattughino, avocado, sedano, fiori di zucca, rucola, pomodorini
  • Carboidrati: fiocchi di avena, patate dolci, patate, riso, pane, pasta, farina integrale o farina di avena, mais
  • Proteine: proteine L-Absinthe, uova, macinato di tacchino, albumi, yogurt greco magro, pollo, tonno, salmone, polpo, quark magro, fesa di tacchino, gamberetti
  • Extra: farina di cocco, latte (di qualsiasi tipo), semi oleosi, spezie e aromi, burro di arachidi BPR, pangrattato, farina di mandorle, focaccella Feeling Ok, Choko Relax

 

Idee spuntini

 

Meal prep

Ecco le preparazioni che potete anticiparvi la domenica precedente:

  • Preparate le zucchine alla scapece per la settimana
  • Lessate le patate per le cene di lunedì e martedì
  • Congelate la frutta per gli shake della settimana

 

Menu settimana 4

Lunedì

Colazione: shake di proteine L-Absinthe + fette biscottate + porzione di frutta fresca
Pranzo: melanzane a barchetta (con aggiunta di macinato di tacchino e pane o riso)
Cena: insalata fredda di pollo con patate

 

Martedì

Colazione: pancake proteico con cremina di proteine e albicocche
Pranzo: focaccella Feeling Ok con zucchine alla scapece, hummus, rucola e parmigiano
Cena: filetti di orata al forno gratinati con pangrattato e prezzemolo + patate lesse all’insalata + zucchine alla scapece

ricetta cremina di proteine

Miscelate 10 g di proteine con un goccio di acqua e mescolate velocemente. Aggiungete l’acqua poco per volta in modo da non rischiare di aggiungerne troppa e che la crema alla fine risulti densa ma fluida.

 

Mercoledì

Colazione: French toast salato + uovo in camicia
Pranzo: pasta fredda con tonno, uova sode e zucchine alla julienne
Cena: pane tostato topping di avocado e salmone grigliato + barchette di zucchine

ricetta French toast salato

Sbattete leggermente gli albumi con sale, spezie e latte. Bagnate le fette di pane nell’uovo e cuocetele da entrambi i lati in una padella antiaderente dove avrete fatto scaldare l’olio.

 

Giovedì

Colazione: protein porridge allo yogurt
Pranzo: insalata di riso con ceci e peperoni
Cena: cotolette di carne al forno + verdure miste al forno (zucchine, melanzane e peperoni, le potete cuocere come nelle verdure invernali)

 

Venerdì

Colazione: pancake senza uova con fragole, chips di cocco, yogurt di soia e burro di arachidi BPR
Pranzo: verdure croccanti in padella (la ricetta presto sul blog) + cotoletta di seitan fatta in casa
Cena: patate gratinate + farifrittata + zucchine alla scapece light

ricetta cotoletta di seitan

Fate marinare il seitan per almeno 30 minuti circa in un mix di aglio, rosmarino, salvia, timo, sale e poca salsa di soia. Quindi sgocciolatelo dalla marinata e passatelo nel pangrattato. Poggiatelo su una teglia rivestita di carta forno e cuocete per circa 10-15 minuti (o fino a doratura) a 220°C in forno statico già caldo, girando le cotolette a metà cottura.

 

Sabato

Colazione: French toast dolce con Choko Relax, mirtilli e yogurt
Pranzo: insalata di polpo
Cena: libera

ricetta French toast dolci

Bagnate il pane in albume leggermente dolcificato e cuocete in padella antiaderente da entrambi i lati.

 

Domenica

Colazione: torta in padella + cappuccino
Pranzo: risotto ai fiori di zucca + spiedini di pesce
Cena: fit pizza con fesa di tacchino, rucola e pomodorini

ricetta spiedini di pesce

Alternate su uno spiedino tocchetti di tonno e di salmone, gamberetti, pezzi di calamaro, di peperoni e di zucchine. Cuocete su una piastra calda cosparsa di sale, quindi condite con olio e limone.

 

MENU SETTIMANALE SCARICABILE DI GIUGNO – SETTIMANA 4 – 2020

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