Menu Settimanale Luglio 2020 – Settimana 2

· Meal prep e tante ricette per aiutarvi a pianificare la seconda settimana di luglio 2020 ·

Ragazzi, ormai siamo ufficialmente a luglio, eh, io ve lo voglio dire… Il caldo ormai la fa da padrone un po’ ovunque e molti si stanno organizzando per le vacanze del mese prossimo, se non sono al mare proprio in questo momento… Noi per esempio questo weekend lo passeremo in campeggio da mia mamma, in modo da far prendere un po’ di sana aria di mare a Leo e cercare di rilassarci un pochino anche noi: dopo questi mesi difficili credo che ce lo meritiamo tutti, un po’ di relax, no?
Ma bando alle ciance, vi lascio al menu settimanale, con i suoi spunti e le sue ricettine veloci per questa seconda settimana di luglio che sta per iniziare… Trovate come sempre il menu vegan per il #venerdìvegano, ma ricordatevi anche di fare le vostre sostituzioni in caso di allergia al nichel 😉

 

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Spesa della settimana

Qui trovate la lista della spesa per la seconda settimana di luglio:

  • Legumi: tofu, fagioli, lenticchie, ceci
  • Frutta e verdura: banane, frutti di bosco, avocado, ciliegie, peperoni, pomodori, misto per soffritto, zucchine, melanzane, cetrioli, cipolle rosse, lattuga
  • Carboidrati: fiocchi d’avena (neutri o aromatizzati), fette biscottate, patate dolci, cous cous, farina d’avena, pasta
  • Proteine: proteine L-Absinthe, yogurt greco, prou spalmabile, uova, albumi, macinato di manzo, gamberetti, ricotta light, mozzarella, tonno, feta, petto di pollo,
  • Extra: latte (di qualsiasi tipo), frutta secca a guscio, preparato per pancake, polpa di pomodori, spezie e aromi, semini, olive, capperi, protopiada Feeling Ok, panna fresca, basilico, Choko Relax gianduia

 

Idee spuntini

 

Meal prep

Ecco le preparazioni che potete anticiparvi la domenica precedente:

  • Congelate la frutta per i vostri spuntini
  • Preparate il pane per la settimana con le verdure avanzate dalla settimana precedente
  • Preparate i pancake per le colazioni di lunedì e martedì
  • Preparate le zucchine alla scapece per le cene di lunedì e mercoledì
  • Preparate il pesto per la settimana

 

Menu settimana 2

Lunedì

Colazione: pancake alle ciliegie + cappuccino
Pranzo: insalata di tonno, fagioli e cipolla rossa + pane
Cena: patate lesse con panna acida + hamburger di pollo + zucchine alla scapece
to do: preparate panna acida in più anche per la cena di martedì

 

Martedì

Colazione: pancake alle ciliegie + caffellatte
Pranzo: insalata greca con pomodori, cipolle, feta, cetrioli + pane
Cena: Caesar’s salad con lattuga, pollo, grana, crostini di pane saltato in padella con poco olio, panna acida

 

Mercoledì

Colazione: uovo in tegamino + pane tostato
Pranzo: pasta con pomodorini confit, pesto e bocconcini di tonno scottato in padella
Cena: pizza fit con zucchine alla scapece, melanzane grigliate e mozzarelline
to do: preparate il fettamisù per la colazione di giovedì

ricetta fettamisù

Imbevete una fetta biscottata nel latte e poggiatela su un piatto, copritela con uno strato di prou spalmabile, quindi poggiateci sopra una seconda fetta biscottata imbevuta nel latte. Fate 3-4 strati totali, alternando fette biscottate e prou, ma completate in cima all’ultima fetta biscottata con Choko Relax gianduia.

 

Giovedì

Colazione: fettamisù
Pranzo: cotolette di pollo + insalata mista
Cena: bruschette con pomodorini, pesto e ricotta light

 

Venerdì

Colazione: avocado toast con scrambled tofu
Pranzo: cous cous con ceci e verdure croccanti
Cena: burger di lenticchie + melanzane al forno (la ricetta presto sul blog)
to do: preparate le frittelle di patate dolci per le colazioni di sabato e domenica

ricetta burger di lenticchie

Mettete in una casseruola del misto per soffritto e delle lenticchie secche, coprite con acqua abbondate e cuocete per circa 40 minuti: l’acqua dovrà evaporare completamente e le lenticchie dovranno essere ben cotte. Salate (a piacere, potete aggiungere anche spezie, come curry, cumino, paprika…), quindi frullate grossolanamente con un minipimer (dovrebbe risultare un composto molto denso, se così non fosse, aggiungete 1 cucchiaio di farina), quindi formate i burger e cuoceteli in padella antiaderente con poco olio, in modo da far dorare entrambi i lati.

 

Sabato

Colazione: frittelle di patate dolci con cremina proteica
Pranzo: protopiada con peperoni in padella e ricotta light
Cena: libera
to do: preparate peperoni in padella in più e iniziate a prepararvi l’insalata di riso per il pranzo di domenica

ricetta cremina di proteine

Miscelate 10 g di proteine con un goccio di acqua e mescolate velocemente. Aggiungete l’acqua poco per volta in modo da non rischiare di aggiungerne troppa e che la crema alla fine risulti densa ma fluida.

ricetta peperoni in padella

Lavate i peperoni, asciugateli e arrostiteli su una piastra, girandoli per far abbrustolire tutti i lati. Copriteli con un coperchio e lasciateli intiepidire così (in questo modo sarà più facile spellarli). Spellate i peperoni, eliminate la parte superiore e i semini e filamenti interni, quindi tagliateli a listarelle. Saltateli velocemente in padella con olive nere denocciolate, capperi dissalati, aglio e poco sale e olio.

 

Domenica

Colazione: frittelle di patate dolci con gelato proteico
Pranzo: insalata di riso venere con avocado, gamberetti e peperoni
Cena: chili di carne + pane tostato

 

MENU SETTIMANALE SCARICABILE DI LUGLIO – SETTIMANA 2 – 2020

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