Menu Settimanale Novembre 2019 – Settimana 2

Inizia la seconda settimana di questo novembre che ci ha finalmente introdotto nel vero autunno con il calo delle temperature e l’arrivo del maltempo. Ad ogni modo, Leo ha finalmente tolto il gesso e ripreso a camminare, quindi non potrei essere più felice 😉
Nel mese di novembre iniziamo a trovare anche broccoli e cavoli un po’ più saporiti, infatti mi sono decisa a provare qualcosa di nuovo… Trovate come sempre il venerdì vegano, anche stavolta con una ricettina inedita che pubblicherò in settimana sul blog 😉

 

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Spesa della settimana

Qui trovate la lista della spesa per la seconda settimana di novembre:

  • Legumi: pasta di legumi, fagioli, tofu, lenticchie
  • Frutta e verdura: castagne, zucca, pomodorini, rucola, spinaci, cime di rapa, cachi, avocado, carote, broccoli, cavolo bianco, arance, mele, cipolle
  • Carboidrati: pasta integrale, patate, farina di avena, farro, orzo, riso venere
  • Proteine: albumi, macinato di tacchino, orata, proteine L-Absinthe, tonno, petto di pollo, tacchino, uova, hamburger di pollo, salmone
  • Extra: latte di avena InVece,

 

Meal prep

Ecco le preparazioni che potete anticiparvi la domenica precedente:

  • Cuocete al vapore la zucca per lunedì e mercoledì
  • Lessate le patate per lunedì e martedì
  • Bollite le castagne per lunedì e martedì
  • Preparate il pane per la settimana

 

Menu settimana 2

Lunedì

Colazione: French toast con castagne + cappuccino di avena alla cannella
Pranzo: pasta con zucca e macinato croccante
Cena: orata al cartoccio con patate

ricetta French toast

Bagnate il pane in albume leggermente dolcificato e cuocete in padella antiaderente da entrambi i lati.

ricetta filetto di orata al cartoccio con patate

Tagliate le patate a fettine sottili, disponetele su una teglia rivestita di carta forno e condite con prezzemolo tritato, succo di limone e poco sale. Pulite il pesce (squamatelo bene), disponetelo sulle patate e condite nello stesso modo. Chiudete la carta forno attorno al pesce e alle patate, quindi cuocete per 20 minuti in forno statico preriscaldato a 200°C.

 

Martedì

Colazione: smoothie proteico (latte di avena + proteine al cioccolato) + castagne
Pranzo: spaghetti integrali con tonno, pomodorini e rucola
Cena: cotoletta di pollo al forno + spinaci al limone

ricetta cotoletta di pollo

Bagnate le fettine di pollo nell’albume, quindi passatele nel pangrattato (volendo potete insaporirlo con un mix di erbe aromatiche), poggiandole man mano su una teglia rivestita di carta forno e cuocete per circa 15-20 minuti (o fino a doratura) in forno statico preriscaldato a 200°C. Se necessario verso fine cottura girate le cotolette.

 

Mercoledì

Colazione: porridge proteico con frutta secca, semini e cachi
Pranzo: pasta di legumi con cime di rapa e peperoncino
Cena: involtini di tacchino + pane tostato

 

Giovedì

Colazione: avocado toast con uovo sodo
Pranzo: orecchiette con i broccoli + hamburger di pollo
Cena: burger di fagioli + insalata di finocchi e arance

 

Venerdì

Colazione: pumpkin spice latte (la ricetta presto sul blog) + vegan pancake
Pranzo:  farrotto ai fagioli (cuocete il farro come se fosse un risotto con purea di fagioli lessi)
Cena: cotoletta di tofu + insalata di cavolo bianco (cavolo bianco crudo, a listarelle sottili, condito con sale, pepe, olio e limone)

ricetta cotoletta di tofu

Fate marinare il tofu per almeno 30 minuti circa in un mix di aglio, rosmarino, salvia, timo, sale e poca salsa di soia. Quindi sgocciolate il tofu e passatelo nel pangrattato, infine poggiatelo su una teglia rivestita di carta forno e cuocete per circa 10-15 minuti (o fino a doratura) a 220°C in forno statico già caldo, girando le cotolette a metà cottura.

 

Sabato

Colazione: albumi strapazzati dolci alla cannella + pane tostato + spremuta di arancia
Pranzo: zuppa di orzo e lenticchie
Cena: libera

ricetta albumi strapazzati alla cannella

Sporcate la padella con olio di oliva o di cocco, versate gli albumi dopo averli leggermente sbattuti con cannella, dolcificante e un goccio di latte e cuocete girando sempre, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

 

Domenica

Colazione: pancake alle mele (sostituite le ciliegie con mele a dadini) + cappuccino di avena alla cannella
Pranzo: riso venere con salmone e rucola
Cena: filetto di tonno impanato con sesamo + patate al forno con pomodorini e cipolle

 

MENU SETTIMANALE SCARICABILE DI NOVEMBRE – SETTIMANA 2 – 2019

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