Menu Settimanale Novembre 2020 – Settimana 1

· Meal prep e tante ricette per aiutarvi a pianificare la prima settimana di novembre 2020 ·

Innanzitutto: buon Halloween a tutti! Anche ottobre è passato, domani comincia la prima settimana di novembre, con il giorno di ognissanti e quello dei morti a dare inizio al mese. Quest’anno, come vi ho detto già su Instagram, non ero tanto nel mood di festeggiare Halloween, ma spero che voi abbiate più tempo (e testa) e ne approfittiate per preparare qualcosina.
Nel frattempo vi lascio al menu settimanale: come sempre trovate il venerdì vegano, come sempre fate attenzione se siete allergici al nichel.
PS: non dovrei essere io a dirvelo, ma ricordatevi anche di osservare le norme anti-Covid, che la situazione ormai è brutta davvero 🙁

 

Se volete fare acquisti sul mio sito, potete usare il mio codice sconto: JESSY10

 

Spesa della settimana

Qui trovate la lista della spesa per la prima settimana di novembre:

 

Idee spuntini

  • Wafer proteico Pr-Ou (ho aggiornato da poco la pagina dello store: andate a vedere tutte le caratteristiche, ho inserito anche qualche esempio di abbinamento, spero apprezzerete 😉 )
  • Fettamisù
  • Avocado toast con uova sode

ricetta fettamisù

Imbevete una fetta biscottata nel latte e poggiatela su un piatto, copritela con uno strato di Prou spalmabile, quindi poggiateci sopra una seconda fetta biscottata imbevuta nel latte. Fate 3-4 strati totali, alternando fette biscottate e Prou, ma completate in cima all’ultima fetta biscottata con cremina di cacao e acqua o Choko Relax fondente.
(Al posto del pr-ou spalmabile potete usare lo yogurt greco dolcificato con stevia o tic.)

 

Meal prep

Ecco le preparazioni che potete anticiparvi la domenica precedente:

  • Preparate il  pane con le verdure rimaste dalla settimana scorsa.
  • Cuocete la zucca per la settimana
  • Bollite le patate per lunedì e martedì
  • Preparate le uova sode per la colazione di lunedì e gli spuntini della settimana

 

Menu settimana 1

Lunedì

Colazione: pane alle verdure con uova sode e crema di anacardi Damiano
Pranzo: riso e verza con macinato e parmigiano
Cena: pollo al pomodoro + insalata di radicchio, noci e patate bollite

 

Martedì

Colazione: pane alle verdure con uovo in tegamino e avocado
Pranzo: riso con funghi, piselli e macinato di tacchino
Cena: filetti di pesce bandiera impanati al forno + patate bollite ripassate in padella con olio e aromi
to do: preparate riso con funghi e piselli in più anche per la cena di mercoledì

 

Mercoledì

Colazione: protein pudding IronMaxx con frutta fresca e crema spalmabile al cocco Pro Nutrition
Pranzo: porridge al cavolfiore con broccoli (potete sostituire il cavolfiore con i broccoli, oppure usare entrambi, facendo metà e metà)
Cena: crocchette di riso + insalata di lattughino
to do: preparate lo zuccamisù per la colazione di giovedì

ricetta crocchette di riso

Amalgamate il riso con albume quanto basta, quindi formate delle palline e cuocete per 15-20 minuti a 180°C.

 

Giovedì

Colazione: zuccamisù
Pranzo: insalata autunnale (la ricetta presto sul blog: conservatevi pollo, zucca, lattughino, pere e radicchio per realizzarla) + pane
Cena: filetto di salmone scottato + insalata di broccoli + riso basmati
to do: preparate insalata di broccoli in più per il pranzo di venerdì

 

Venerdì

Colazione: porridge proteico con pere e noci (potete usare la pera avanzata dall’insalata di giovedì) con proteine Veggie Licious
Pranzo: nuggets di tofu + insalata di broccoli saltata in padella
Cena: passato di verdure (potete farlo con il classico minestrone anche con patate e legumi) + focaccia proteica al riso Venere

ricetta nuggets di tofu

Tagliate il tofu a tocchetti, passatelo in farina insaporita con sale e spezie a piacere, quindi bagnatelo nel latte vegetale (volendo potete insaporire il latte con salsa di peperoncini agrodolce). Passate il tofu in corn flakes (non zuccherati) tritati grossolanamente, quindi disponete le crocchette sulla teglia rivestita di carta forno. Cuocete per 20 minuti o fino a doratura in forno statico preriscaldato a 180°C, girando a metà cottura.

 

Sabato

Colazione: pancake proteico con crema spalmabile al cocco Pro Nutrition + cappuccino
Pranzo: riso pilaf + pollo al curry
Cena: libera
to do: preparate pancake in più anche per la colazione di domenica

 

Domenica

Colazione: pancake proteico con pere cotte, cannella e cremina al cacao (fatta con cacao + acqua + stevia)
Pranzo: riso alla cantonese light
Cena: vellutata di zucca con castagne, noci e stracchino

ricetta riso alla cantonese light

Cuocete il riso normalmente, scolandolo al dente. Nel frattempo cuocete le uova strapazzate (versate albumi, uova, un goccio di latte e pochissimo sale in una padella antiaderente e cuocete, mescolando sempre, fino a raggiungere la consistenza desiderata). A parte, fate saltare i piselli con fesa di tacchino a quadrotti e cipolla tritata e un filo d’olio. Alla fine assemblate il tutto e condite a piacere con salsa di soia.

ricetta veloce vellutata di zucca con castagne, noci e stracchino

Pulite la zucca e le castagne (eliminate dalle castagne sia la buccia che la pellicina interna) tagliate la zucca a tocchetti e cuocete il tutto per circa 1 ora ben coperto di acqua. Quando le castagne saranno belle morbide, frullate il tutto (con acqua quanto basta per ottenere una consistenza cremosa). Aggiungete lo stracchino e mescolate, quindi servite con noci sbriciolate grossolanamente e crostini di pane al rosmarino.

 

MENU SETTIMANALE SCARICABILE DI NOVEMBRE – SETTIMANA 1 – 2020

LEAVE A COMMENT

RELATED POSTS