Menu Settimanale Ottobre 2019 – Settimana 2

  • Jessica
  • 6 Ottobre 2019
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Inizia la seconda settimana di ottobre, io sono ufficialmente tornata dalla luna di miele e dopo le mille, meravigliose distrazioni legate al matrimonio posso piano piano iniziare a concentrarmi nuovamente sulla quotidianità 😉 Innanzitutto ho ricominciato a lavorare al negozio, quindi se vi va di passare a trovarmi mi trovate lì tutte le mattine, dal lunedì al venerdì, più o meno dalle 10.30 in poi. Se volete venire in altri momenti, ad esempio il sabato mattina, mandatemi un messaggio che ci mettiamo d’accordo 😉
In quest’ultimo mese ho cercato di tenermi al passo con i direct su Instagram, ma probabilmente vari possono essermi sfuggiti: nel caso, riscrivetemi e cercherò di rispondere a tutti. Quello che non vi ho mai fatto mancare è stato l’appuntamento con il menu settimanale, in modo da cercare di darvi sempre uno spunto per una dieta varia e bilanciata. Eccomi qui infatti anche questa settimana con il nuovo menu pronto per voi! Da questa settimana ho aggiunto una piccola novità: visto che tanti di voi me l’hanno chiesto e che comunque anche io sto cercando, almeno ogni tanto, di limitare il consumo di proteine animali a favore di quelle vegetali, ho pesato di istituire il venerdì vegano… se vi va, lasciatemi un commento per farmi sapere cosa ne pensate 😉
PS: dato che vi era piaciuta molto nelle mie Instagram stories, ho aggiunto nel nuovo menu la vellutata di carote e zenzero che ho preparato l’altro giorno!

 

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Spesa della settimana

Qui trovate la lista della spesa per la seconda settimana di ottobre:

  • Legumi: pasta di lenticchie, piselli, misto di legumi
  • Frutta e verdura: mele, banane, radicchio, carote, funghi, pere, cavolfiore, castagne, arancia, pomodorini, avocado, peperoni
  • Carboidrati: pane, patate, riso venere, spaghetti integrali, cereali misti
  • Proteine: salsiccia di tacchino, macinato di tacchino, tonno, yogurt greco, petto di pollo, salmone, orata, gamberetti, uova, stracchino
  • Extra: latte di avena InVece, frutta secca, Panchoc, cacao, stevia, erba cipollina, olive, uvetta, alici salate, sesamo, zenzero, ProtoToast, ChokoRelax

 

Meal prep

Ecco le preparazioni che potete anticiparvi la domenica precedente:

  • preparate il plumcake per le colazioni di lunedì e martedì
  • bollite patate per le cene di lunedì e martedì

 

Menu settimana 2

Lunedì

Colazione: plumcake proteico + frullato di mela e banana
Pranzo: pasta di lenticchie con piselli e mollica di pane croccante
Cena: salsiccia di tacchino + purea di patate + radicchio grigliato

ricetta veloce purea di patate

Lavate le patate, bucherellate la buccia e cuocetele al microonde per 5-10 minuti (finché non risulteranno morbide al tatto). Quindi mettetele in un mixer con latte caldo, insaporite con sale e noce moscata e frullate.

 

Martedì

Colazione: plumcake proteico + smoothie di mela, carota e latte di avena InVece
Pranzo: riso venere con funghi + macinato di tacchino croccante
Cena: filetto di tonno scottato + radicchio all’insalata + patate croccanti
to do: preparate riso con funghi in più per la cena di mercoledì

 

Mercoledì

Colazione: yogurt bowl con banana, purea di pere e mandorle tostate
Pranzo: riso di cavolfiore + petto di pollo grigliato + patate scaldate
Cena: crocchette di riso venere con funghi
to do: preparate riso di cavolfiore in più per la cena di giovedì

ricetta veloce crocchette di riso

Mischiate il riso con albume, quindi create le crocchette con le mani umide, infine impanateli con pangrattato o fiocchi di avena. Mettetele sulla teglia del forno rivestita di carta forno, irroratele con poco olio e cuocete per circa 20 minuti a 180°C in forno ventilato già caldo.

 

Giovedì

Colazione: Panchoc con castagne (bollite, sbucciate e spellate), arancia e cremina al cacao (fatta con cacao + acqua + stevia)
Pranzo: spaghetti integrali con salmone ed erba cipollina + insalata di finocchi e arancia
Cena: riso di cavolfiore saltato in padella con olive, pinoli, uvetta, alici salate e pangrattato + hamburger di tacchino

 

Venerdì

Colazione: porridge proteico con mele e noci
Pranzo: zuppa di legumi e cereali con olio al basilico
Cena: vellutata di carote e zenzero con sesamo croccante e tocchetti di tofu saltati in padella con aglio e peperoncino

ricetta veloce vellutata di carote e zenzero

Pulite le carote, tagliatele a tocchetti e sbollentate per circa 20 minuti, quindi frullatele con un po’ dell’acqua di cottura e insaporite con sale, olio e zenzero, infine completate con sesamo leggermente tostato in padella.

 

Sabato

Colazione: ProtoToast con ChokoRelax al pistacchio
Pranzo: orata al cartoccio con patate e pomodorini
Cena: libera
to do: bollite patate in più per il pranzo di domenica

ricetta veloce orata al cartoccio

Pelate le patate e tagliatele a fettine molto sottili. Fatene uno strato su un foglio di carta forno o di alluminio. Mettete l’orata pulita sulle patate, insaporite con sale, aglio e prezzemolo nel taglio sull’addome, coprite con pomodorini tagliati e chiudete il cartoccio. Cuocete per circa 20 minuti a 180-200°C.

 

Domenica

Colazione: avocado toast con uovo in tegamino
Pranzo: tartare di gamberetti con crema di peperoni + patate croccanti
Cena: vellutata di zucca con castagne, noci e stracchino

ricetta veloce vellutata di zucca con castagne, noci e stracchino

Pulite la zucca e le castagne (eliminate dalle castagne sia la buccia che la pellicina interna)  tagliate la zucca a tocchetti e cuocete il tutto per circa 1 ora ben coperto di acqua. Quando le castagne saranno belle morbide, frullate il tutto (con acqua quanto basta per ottenere una consistenza cremosa). Aggiungete lo stracchino e mescolate, quindi servite con noci sbriciolate grossolanamente e crostini di pane al rosmarino.

 

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