Menu Settimanale Ottobre 2020 – Settimana 4

· Meal prep e tante ricette per aiutarvi a pianificare la quarta settimana di ottobre 2020 ·

Inizia la quarta settimana di ottobre, anche questo mese sta volando e io, tra un’ansia e una soddisfazione, quasi non ci credo che JSC è finalmente online. Vi ricordo sempre di segnarvi nella mailing list (trovate la casella “Iscriviti alla nostra newsletter” in fondo alla home page di JSC) in modo da avere in anteprima tutte le novità 😉
Detto questo, veniamo a noi. Siamo ormai in autunno inoltrato, iniziano a vedersi le prime castagne, fanno capolino le prime arance e io sono in pieno mood autunnale, tra spezie e zucca 😉 Anche stavolta vi ho inserito il venerdì vegano nel menu settimanale, anche stavolta vi ricordo di fare attenzione se siete allergici al nichel.
Un’ultima cosa: ieri (venerdì 16) è stata la giornata mondiale per l’alimentazione, ve ne ho parlato un po’ nel mio articolo su come riciclare gli avanzi di cibo, leggetelo, se vi interessa l’argomento 😉
PS: sono un paio d’anni che si parla di abolire l’ora legale, ma l’Italia non si è ancora pronunciata sull’argomento. Pertanto, visto che il 25 sarà l’ultima domenica di ottobre, ricordatevi che nella notte fra sabato 24 e domenica 25 ottobre, tornerà l’ora solare e dovremo portare le lancette degli orologi 1 ora indietro, dalle 3 alle 2. Sì, questo vorrà dire che domenica mattina potremo dormire 1 ora in più. E sì, avremo 1 ora di luce in meno al pomeriggio, che però recupereremo la mattina con 1 ora di luce in più 😉
Nota: non dovrebbe essercene bisogno, ma, vi prego, cercate di prestare attenzione alle norme anti-covid! Sembra scontato dire “tutti insieme possiamo farcela”, ma alla fine è proprio così: se tutti osservassimo le varie precauzioni (mascherina, distanziamento, mani lavate…) le cose andrebbero molto meglio ♥

 

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Spesa della settimana

Qui trovate la lista della spesa per la quarta settimana di ottobre:

 

Idee spuntini

 

Meal prep

Ecco le preparazioni che potete anticiparvi la domenica precedente:

  • Preparate il pane con le verdure con gli avanzi delle verdure della settimana precedente
  • Cuocete la zucca per la settimana
  • Cuocete il riso per lunedì, martedì e mercoledì
  • Preparate l’insalata di broccoli e peperoni per lunedì e martedì
  • Preparate le merendine alla frutta (potete farle anche con 2 albumi, invece di 1 uovo) per le colazioni di lunedì e martedì

 

Menu settimana 4

Lunedì

Colazione: merendine alla frutta con yogurt greco
Pranzo: uova al pomodoro + pane per la scarpetta
Cena: involtini di pollo + riso basmati saltato in padella con insalata di broccoli e peperoni

 

Martedì

Colazione: merendine alla frutta + caffellatte proteico
Pranzo: pancake salato broccoli e ricotta
Cena: filetto di tonno impanato con semi di sesamo + insalata mista + patate al forno croccanti

ricetta pancake salato broccoli e ricotta

Unite in un mixer 50 g di farina di avena, 150 ml di albume, l’insalata di broccoli avanzata e 30 g di ricotta magra, frullate e cuocete in padella antiaderente come un normale pancake. Potete mangiarlo da solo o farcirlo a piacere.

 

Mercoledì

Colazione: French toast dolce
Pranzo: riso basmati con purè di zucca e bocconcini di pollo saltati in padella con curry e cumino
Cena: crocchette di riso + insalata di misticanza
to do: preparate lo zuccamisù (la ricetta presto sul blog) per la colazione di giovedì

ricetta French toast dolce

Bagnate il pane in albume leggermente dolcificato e cuocete in padella antiaderente da entrambi i lati.

ricetta crocchette di riso

Amalgamate il riso con albume quanto basta, quindi formate delle palline e cuocete per 15-20 minuti a 180°C.

 

Giovedì

Colazione: fit zuccamisù
Pranzo: riso venere alla cantonese light
Cena: filetti di orata al cartoccio + verdure invernali al forno
to do: preparate riso di cavolfiore in più per il pranzo di venerdì

ricetta riso venere alla cantonese light

Cuocete il riso venere normalmente, scolandolo al dente. Nel frattempo cuocete le uova strapazzate (versate albumi, uova, un goccio di latte e pochissimo sale in una padella antiaderente e cuocete, mescolando sempre, fino a raggiungere la consistenza desiderata). A parte, fate saltare i piselli con fesa di tacchino a quadrotti e cipolla tritata e un filo d’olio. Alla fine assemblate il tutto e condite a piacere con salsa di soia.

 

Venerdì

Colazione: avocado toast con scrambled tofu + spremuta di arancia
Pranzo: riso di cavolfiore saltato in padella con farro, lenticchie e piselli
Cena: vellutata di zucca e ceci con crostini di pane

 

Sabato

Colazione: pere cotte con yogurt greco e burro di mandorle
Pranzo: merluzzo in padella con olive e capperi + riso basmati + insalata iceberg
Cena: libera
to do: preparate pere cotte in più anche per domenica

 

Domenica

Colazione: porridge proteico con pere cotte e noci
Pranzo: pasta con ragù light bianco
Cena: patata americana al cartoccio + spiedini di salmone e calamari marinati in olio e limone e cotti alla griglia o al forno + insalata di finocchi, rucola e arancia

ricetta ragù light bianco

Tritate carote, cipolla e sedano, fateli dorare brevemente in una pentola con poco olio, quindi unite macinato di pollo, fate insaporire per qualche minuto, quindi aggiungete un goccio di latte, coprite con brodo e fate cuocere per 40-50 minuti, girando di tanto in tanto e controllando che non asciughi troppo.

ricetta patata al cartoccio

Lavate bene la patata senza togliere la buccia, incidetela nel senso della lunghezza arrivando circa fino a metà. Avvolgete con carta forno, chiudendo le estremità, e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti o finché non sarà ben morbida (dipende dalle dimensioni della patata). Condite a piacere.

 

MENU SETTIMANALE SCARICABILE DI OTTOBRE – SETTIMANA 4 – 2020

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