Menu Settimanale Ottobre 2020 – Settimana 5

· Meal prep e tante ricette per aiutarvi a pianificare la quinta settimana di ottobre 2020 ·

… E siamo all’ultima settimana di ottobre! Da non credere, eh? Eppure eccoci qui. L’ora cambia ufficialmente questo weekend (torniamo all’ora solare), quindi ricordatevi stasera di spostare le lancette 1 ora indietro, in modo che domattina possiate dormire 1 oretta in più 😉
Oggi la faccio breve: vi lascio subito al menu settimanale, con tanto di venerdì vegano, ricordandovi però di cercare di fare attenzione a non sprecare il cibo, di cercare di preferire i prodotti di stagione, di fare tutte le modifiche del caso se siete allergici al nichel e soprattutto di prestare attenzione alle regole anti-Covid ♥

 

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Spesa della settimana

Qui trovate la lista della spesa per la quinta settimana di ottobre:

 

Idee spuntini

 

Meal prep

Ecco le preparazioni che potete anticiparvi la domenica precedente:

  • Preparate i biscotti alla zucca per le colazioni di lunedì e martedì
  • Cuocete il cavolfiore e i broccoli per lunedì e martedì

 

Menu settimana 5

Lunedì

Colazione: biscotti alla zucca + cappuccino proteico
Pranzo: salmone scottato in padella + insalata di finocchi, arancia, olive nere, semi di sesamo e rucola + riso basmati
Cena: tagliata di pollo con cime di broccoli cotti al vapore e semi di lino

 

Martedì

Colazione: bowl con yogurt, castagne, biscotti alla zucca e Choko Relax dolce alle arachidi
Pranzo: cous cous speziato (versateci sopra acqua, o brodo, bollente e speziate con cannella e chiodi di garofano) con cime di cavolfiore cotte al vapore e ripassate in padella con ceci e semi di cumino
Cena: frittata al forno con verdure (broccoli, cavolfiori e patate dolci)

 

Mercoledì

Colazione: tortino proteico al microonde + caffellatte
Pranzo: avocado toast con uova in tegamino e fesa di tacchino
Cena: pollo alla griglia + vellutata di patata americana e biete

 

Giovedì

Colazione: protein porridge allo yogurt
Pranzo: pancake salati alle patate dolci (la ricetta presto sul blog) con fiocchi di latte e zucchine alla scapece
Cena: focaccia in padella con verdure e ricotta
to do: preparate zucchine in più anche per la cena di venerdì

 

Venerdì

Colazione: pancake senza uova con frutti di bosco, chips di cocco, yogurt di soia e burro di arachidi BPR
Pranzo: porridge alla zucca con hummus di ceci
Cena: cotoletta di seitan + patate gratinate + zucchine alla scapece
to do: preparate pancake senza uova in più e preparate il pancakemisù per sabato e domenica, uno normale (con crema di yogurt e albumi) e l’altro con Prou

ricetta cotoletta di seitan

Fate marinare il seitan per almeno 30 minuti circa in un mix di aglio, rosmarino, salvia, timo, sale e poca salsa di soia. Quindi sgocciolatelo dalla marinata e passatelo nel pangrattato. Poggiatelo su una teglia rivestita di carta forno e cuocete per circa 10-15 minuti (o fino a doratura) a 220°C in forno statico già caldo, girando le cotolette a metà cottura.

 

Sabato

Colazione: pancakemisù + caffellatte
Pranzo: pizza fit con purea di zucca, parmigiano e rosmarino
Cena: libera

 

Domenica

Colazione: pancakemisù + cappuccino
Pranzo: riso pilaf + pollo al curry
Cena: pizza fatta in casa

ricetta pizza fatta in casa

Sciogliete 2 g di lievito di birra in 750 ml di acqua, iniziate a impastare con 1 kg di farina e infine incorporate anche 27 g di sale. Lavorate bene, quindi lasciate riposare per 40 minuti. Riprendete l’impasto, trasferitelo su un ripiano infarinato e dategli delle pieghe per “rinforzare” l’impasto (si fa spesso con gli impasti ad alta idratazione).
Per fare le pieghe, sgonfiate leggermente l’impasto, allungandolo in un rettangolo, poi portate la parte superiore della pasta verso il centro, schiacciate leggermente e portate verso il centro anche il lembo inferiore, pigiando nuovamente; a questo punto girate il panetto di 90° e ripetete una seconda volta. Fate lievitare ancora per 20 ore.
Passate le 20 ore, trasferite l’impasto in teglia (con queste dosi ne vengono 2), fate lievitare ancora per 4 ore, quindi condite a piacere e cuocete per circa 15 minuti a 250°C.

 

MENU SETTIMANALE SCARICABILE DI OTTOBRE – SETTIMANA 5 – 2020

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