Menu Settimanale Settembre 2021 – Settimana 2

· Meal prep e tante ricette per aiutarvi a pianificare il menu settimanale della seconda settimana di settembre 2021 ·

Inizia la seconda settimana di settembre (forse la terza, ma va bene così 😛 ) e noi abbiamo ripreso i soliti ritmi, così come, immagino, anche la maggior parte di voi. Spero che non vi stiate facendo stressare dal rientro… Ricordatevi che il percorso per avere i maggiori benefici per la salute è più simile a una maratona che a uno sprint: dovete ragionare sul lungo periodo (come minimo 4-5 mesi) e non pretendere di ottenere risultati in poche settimane!
Detto questo torniamo al nostro menu settimanale. Non so da voi, ma qui a Napoli c’è ancora una temperatura piacevolmente caldina, per quanto sicuramente meno alta che ad agosto (e in effetti anche il cielo presenta un bel po’ di nubi in più). Insomma, io comunque non sono ancora pronta all’inizio dell’autunno… per quanto devo dire che l’idea di ricominciare a tutto spiano con i miei amati porridge ovviamente ha il suo bell’appeal 😛
Va be’, bando alle ciance: per questa settimana vi ho messo ancora piatti più leggeri ed estivi, all’autunno ci pensiamo settimana prossima 😉

 

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Spesa della settimana

Qui trovate la lista della spesa per la seconda settimana di settembre:

  • Legumi: ceci, fagioli
  • Frutta e verdura: avocado, rucola, frutta fresca (fragole, mirtilli, melone, fichi, uva, frutti di bosco…), spinaci, peperoni, limone, melanzane, cipolla, sedano, lattuga, zucchine, fagiolini, pomodori, cetrioli
  • Carboidrati: biscotti tipo Oro Saiwa, fiocchi di avena neutri o aromatizzati, mais, pane, farina, pangrattato, crusca di avena, riso basmati, farina di avena, seitan
  • Proteine: yogurt greco magro, gamberi, ricotta di cestino, albumi, uova, filetti di merluzzo, fior di latte/Skyrella, pollo (misto di petto e sovracoscia), tonno, fesa di tacchino
  • Extra: muesli proteico PrOu, mayo callowfit, toast Natoo, burro di arachidi, latte (vaccino e/o vegetale), stevia, piadina proteica PrOu, crema di nocciole Dalia Gourmet, farina di cocco, lievito per dolci, passata di pomodoro, spezie e aromi, frutta secca a guscio, condiriso leggero, olive nere, grana/parmigiano, aceto balsamico, mayonese veg

 

Idee spuntini

 

Meal prep

Ecco le preparazioni che potete anticiparvi la domenica precedente:

  • Preparate le uova sode per la settimana
  • Preparate l’overnight porridge per la colazione di lunedì e martedì
  • Preparate l’insalata di riso per il pranzo di lunedì e martedì (con riso, mayo callowfit, tonno, uova sode, fesa di tacchino, condiriso leggero e pomodori)
  • Preparate i peperoni all’insalata per la cena di lunedì
  • Preparate i biscotti gelato per gli spuntini

 

Menu settimana 2

Lunedì

Colazione: overnight porridge allo yogurt con frutta fresca e secca
Pranzo: insalata di riso
Cena: petto di pollo al rosmarino + peperoni all’insalata

ricetta petto di pollo al rosmarino

Fate marinare il petto di pollo intero per almeno 30 minuti con rosmarino e succo di limone, quindi avvolgete con carta forno da cartoccio (aggiungete anche la marinata) e cuocete (sempre intero) in forno ventilato a 200°C per circa 25-30 minuti.

 

Martedì.

Colazione: overnight porridge allo yogurt
Pranzo: insalata di riso
Cena: wrap proteico con gamberi e avocado

 

Mercoledì

Colazione: pane tostato con ricotta, frutta e miele + uovo sodo
Pranzo: insalata di fagioli con olive nere, sedano, cipollina, pomodori + toast Natoo
Cena: insalatona con lattuga, pollo grigliato, scaglie di grana, zucchine grattugiate alla julienne (crude), mais e avocado

 

Giovedì

Colazione: piadapancake con frutti di bosco caldi e burro di arachidi
Pranzo: muffin di uova + fagiolini
Cena: cotolette di merluzzo + insalata di pomodori, mais e rucola

ricetta piadapancake

Montate grossolanamente circa 100 g di albumi, incorporate 50-60 g di farina di avena, 10 g di farina di cocco (eventualmente anche cacao), un pizzico di lievito e dolcificante a piacere. Cuocete in una padella non troppo piccola: deve venire un unico grande pancake non troppo alto.

 

Venerdì (venerdì vegano)

Colazione: bowl dolce con crema al latte (fatta con latte vegetale) (potete usare altra frutta al posto delle fragole)
Pranzo: insalata con pomodori rossi e gialli, cetrioli, cipolla, ceci, basilico, olio evo, aceto balsamico e olive
Cena: seitan alla piastra + verdure grigliate con mayonese veg
to do: preparate i pancake di crusca per le colazioni di sabato e domenica

 

Sabato

Colazione: pancake di crusca al limone con frutti di bosco caldi
Pranzo: millefoglie di melanzane + pane
Cena: libera

 

Domenica

Colazione: pancake di crusca con miele, noci e fichi
Pranzo: pasta con peperoni, ricotta e pistacchi
Cena: pollo al curry + riso pilaf

ricetta pasta con peperoni, ricotta e pistacchi

Lavate i peperoni, arrostiteli su una bistecchiera per bruciacchiare la pelle, spellateli ed eliminate calotta e semi, quindi tagliateli a listarelle. Tritate grossolanamente i pistacchi. Fate tostare leggermente i pistacchi in una padella antiaderente (se volete, con un goccino d’olio), quindi metteteli da parte e nella stessa padella fate insaporire i peperoni con aglio e olio. nel frattempo mettete a cuocere la pasta e stemperate la ricotta con un po’ di acqua di cottura (e, se volete, un po’d i zafferano), sale e pepe. Scolate la pasta al dente, aggiungetela nella padella dei peperoni insieme alla ricotta. Impiattate e servite con i pistacchi croccanti.

 

MENU SETTIMANALE SCARICABILE DI SETTEMBRE – SETTIMANA 2 – 2021

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