Muffin alle castagne

I muffin alle castagne sono dei dolcetti assolutamente deliziosi! Senza glutine in quanto preparati con sola farina di castagne, sono anche vegani e adatti a chi è intollerante a uova e lattosio.

Muffin alle castagne

Insomma, una ricetta semplicissima da fare e anche piena di sorprese positive. Potete inoltre personalizzare questi muffin alle castagne aggiungendo pinoli o gocce di cioccolato o aromi come vaniglia e cannella, rendendoli ancora più golosi!

Muffin alle castagne

 

Ingredienti

(per 8 muffin)
250 g di farina di castagne
120 g di zucchero
20 g di pinoli
2 cucchiaini di lievito per dolci
40 ml di olio di semi
250 ml di latte di avena InVece
15 g di cacao

 

Procedimento

Unite in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina di castagne, zucchero, lievito, cacao e pinoli (ricordate di tenere un po’ di pinoli da parte per la decorazione).
Amalgamate, quindi aggiungete prima l’olio e poi il latte, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riempite le formine imburrate e infarinate fino a 3/4 dell’altezza, decorate con i pinoli e cuocete a 180°C, in forno statico già caldo, per circa 15 minuti.
Lasciate raffreddare i muffin alle castagne prima di servirli.

Muffin alle castagne

 

Consigli

Personalizzate i muffin aggiungendo, a piacere: gocce di cioccolato, pinoli, uvetta, bacche di goji, cannella, vaniglia…

Muffin alle castagne

 

Conservazione

Una volta ben freddi, conservateli chiusi in un contenitore a chiusura ermetica per 4-5 giorni.

Valori nutrizionali

kcal 247,5
carbo 42
grassi 7,5
pro 3

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