Menu Settimanale Settembre 2019 – Settimana 1

Eccoci già alla prima settimana di settembre. Tra qualche giorno di vacanza e gli ultimi preparativi per il matrimonio, mi sembra che Agosto sia volato! C’è addirittura chi già va scrivendo che l’estate sia finita, ma, ragazzi, l’estate finisce il 21 di settembre, abbiamo ancora 3 settimane di bella stagione da goderci!! … E io prego che sia davvero così, perché, nonostante il detto “sposa bagnata, sposa fortunata”, io e Paolo abbiamo organizzato le nostre nozze all’aperto pensando alla stagione estiva, quindi… tempo, non mi deludere, mi raccomando!!
Tornando a noi, bentornato a chi solo ora rientra dalle vacanze, anche se suppongo che la maggior parte di voi sia già operativa da un po’. Ad ogni modo spero che questo menu settimanale sia utile a tutti voi 😉

 

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Spesa della settimana

Qui trovate la lista della spesa per la prima settimana di settembre:

 

Meal prep

Ecco le preparazioni che potete anticiparvi la domenica:

 

Menu settimana 1

Lunedì

Colazione: frullato proteico (proteine + latte di avena + frutta)
Pranzo: crema fredda di yogurt e cetrioli+ crostini CiaoCarb + insalata di finocchi e carote alla julienne
Cena: hamburger di ceci

ricetta hamburger di ceci

100 g ceci lessi
1/4 cipolla
1/2 patata
1 albume
prezzemolo, pangrattato, sale, pepe, olio evo

Lessate le patate e fatele raffreddare, quindi mettetele in un mixer con tutti gli altri ingredienti (meno l’olio), mettendo tanto pangrattato quanto basta per rendere il composto compatto e maneggiabile. Formate i burger con le mani umide, quindi cuoceteli in padella antiaderente con poco olio fino a farli dorare da entrambi i lati.

Martedì

Colazione: latte di avena + cornetto CiaoCarb + mirtilli
Pranzo: riso basmati + hamburger di pollo + zucchine bollite all’insalata
Cena: omelette con rucola e ricotta + pomodori all’insalata

 

Mercoledì

Colazione: yogurt bianco + albicocche + riso soffiato + burro di mandorle Damiano
Pranzo: panzanella con pomodori, cipolla, toast Natoo, olive nere, basilico e sedano bianco
Cena: insalata di invidia, mele e melograno + petto di pollo alla griglia

 

Giovedì

Colazione: pancake ai mirtilli con crema al pistacchio Fortech
Pranzo: riso con verdure al forno e feta
Cena: calamaro alla griglia + zucchine alla scapece light

ricetta riso con verdure al forno e feta

140 g di riso
1/2 di peperone
1 zucchina
1/2 di patata
1/2 di cipollotto
70 g di pomodorini
50 g di funghi champignon
sale, basilico, olio evo

Pulite i funghi e tutte le verdure. Tagliate a tocchetti peperone, zucchina e patata e a spicchi i pomodorini, quindi affettate il cipollotto. Foderate una teglia con carta forno, distribuitevi sopra le verdure e i funghi, condite con sale e olio e cuocete per 30 minuti in forno statico a 180°C, aggiungendo acqua durante la cottura se necessario. Nel frattempo lessate il riso e scolatelo al dente. Sfornate le verdure, mescolatele con la feta e con il riso, aggiungete il basilico e servite.

 

Venerdì

Colazione: scrambled eggs + pane tostato
Pranzo: pasta di legumi con crema di peperoni
Cena: salmone al pesto di verdure + 1 fetta di pane di segale

ricetta scrambled eggs

Sporcate la padella con olio di oliva o di cocco, versate gli albumi,  le uova e un goccio di latte e cuocete girando sempre, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

ricetta salmone al pesto di verdure
200 g di salmone fresco
1/2 carota
1/2 zucchina
1 cucchiaino di capperi
1/2 scalogno + 1/2 spicchio di aglio
sale, pepe, olio evo
marinata fatta con: succo e buccia di 1/4 di limone, timo, rosmarino, sale, pepe, olio evo

Preparate la marinata mescolando gli ingredienti dopo aver tritato le erbe. Mettete il salmone su una teglia rivestita di carta forno bagnata e strizzata, spennellatelo con metà della marinata e fate riposare per 30 minuti, quindi coprite con carta di alluminio e cuocete per 10 minuti a 180° in forno statico. Togliete l’alluminio, spennellate con il resto della marinata e cuocete ancora per 5 minuti. Pulite tutte le verdure e grattugiatele tutte alla julienne. Fate appassire scalogno e aglio tritati con poco olio e un goccio d’acqua in una padella antiaderente, quindi unite le verdure, sale e pepe, e fate cuocere per circa 5 minuti, aggiungendo acqua se necessario, in modo che le verdure siano cotte ma ancora croccanti. Unite i capperi tritati e cuocete ancora per 1 minuto. Servite il salmone su un letto di verdure.

 

Sabato

Colazione: smoothie bowl + muesli proteico ironmaxx
Pranzo: pokè bowl (salmone, lattuga, edamame, avocado, cetrioli e semi di sesamo)
Cena: filetto di manzo magro + verdure grigliate

 

Domenica

Colazione: yogurt bianco con protein muesli IronMaxx e frutta fresca
Pranzo: spaghetti integrali con pomodorini confit, alici, olive e capperi
Cena: Piarima con yogurt, avocado, pomodori e rucola

ricetta pomodorini confit

Tagliateli a metà e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno mettendo la parte tagliata verso l’alto. Cospargeteli con zucchero, erbe tritate,sale e pepe e irrorateli con un filo di olio extravergine d’oliva. Cuocete nel forno già caldo a 120°C per un’ora e mezza circa.

 

MENU SETTIMANALE SCARICABILE DI SETTEMBRE – SETTIMANA 1

 

30 Agosto 2019

2 Comments

  1. Alessandra Garofalo

    2 Settembre 2019

    Grazie per la settimana di alimentazione! Ho preso davvero tanti spunti! In particolare per pranzo e cena! Effettivamente non avevo mai pensato alle zucchine alla scapece versione fit! Sei una musa ispiratrice! 🙂 Grazie ancora! Ti taggherò in qualche ricetta, sperando di essere brava quanto te! Bacione!

    • Jessica Stefanini

      4 Settembre 2019

      Ciaooooo che piacere !! Sono davvero contenta possa esserti utile fammi sapere come ti trovi e taggami se ti fa piacere ❤️

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