Patate gratinate con parmigiano vegano

Le patate gratinate sono un contorno assolutamente meraviglioso e che dovete decisamente provare! Morbide, morbidissime, ma con una crosticina croccante e super saporita, da quando le ho provate vorrei prepararle una continuazione! Io questo caso io le ho preparate con il mio fantastico parmigiano vegano per poterle mangiare nella mia giornata vegan, ma se preferite potete sostituirlo con il classico parmigiano normale, o con del grana grattugiato, saranno ugualmente buone 😉

Ingredienti

(per 2 persone)
400 gr di patate
20 g di pangrattato
aglio in polvere (opzionale)
rosmarino, timo, sale e pepe
1 cucchiai di olio
20 g di parmigiano vegano

Procedimento

Innanzitutto preparate la panatura: mettete in una ciotola pangrattato, parmigiano vegano, rosmarino, timo, sale, pepe e aglio e mescolate. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette non più spesse di 1 cm.
Poggiate le fette di patate sulla teglia rivestita di carta forno, senza sovrapporle, spennellatele con l’olio e cospargetele con la panatura. Cuocete per 15 minuti circa in forno ventilato preriscaldato a 180°C, quindi aggiungete il grill per altri 5 minuti.

Consigli

Potete variare erbe e aromi come preferite, ad esempio aggiungendo paprika, curry, curcuma, ecc…

Conservazione

Purtroppo non è una ricetta che si conserva bene: al limite potete preparare la teglia, conservare al fresco e aspettare massimo 24 ore prima di infornare.

Valori nutrizionali

(per 1 porzione)
kcal 294
carbo 44
grassi 10
pro 7

Patate gratinate

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