Polpette di tacchino: all’arancia

· Un secondo semplice e genuino, aromatico e saporito ·

Le polpette di tacchino all’arancia sono una delizia assoluta, un piatto che si prepara in pochi minuti e che dovete assolutamente provare! Tra l’altro vi basterà aggiungere una bella insalatona o un contorno di verdure cotte a piacere per portare in tavola un pasto completo, sano, nutriente e, ve lo assicuro, assolutamente spettacolare! Le ho mangiate proprio l’altro giorno, preparando tutto per benino e segnandomi le dosi precise in modo da mettervi la ricetta sul blog, e le avrei rimangiate anche il giorno dopo 😉

Polpette di tacchino all’arancia

 

Ingredienti

(per 3 persone)
400 g di macinato di tacchino
150 g di mollica di pane
1 uovo
80-100 ml di latte (di qualsiasi tipo)
1 manciata di capperi dissalati
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 spicchio di aglio
1 arancia (succo e buccia)
1 cucchiaio circa di olio evo
1 cucchiaio circa di farina
sale, pepe, prezzemolo

Polpette di tacchino all’arancia

 

Procedimento

Spezzettate il pane e fatelo ammorbidire nel latte (potete intiepidirlo per fare prima).
Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti (macinato, pane strizzato, capperi dissalati e tritati, aglio tritato, prezzemolo tritato, parmigiano grattugiato, uovo, buccia di arancia grattugiata, un pizzico di sale e pepe) e impastate.

Polpette di tacchino all’arancia

Create le polpette con le mani bagnate, quindi infarinatele leggermente.

Polpette di tacchino all’arancia

Cuocetele in una padella antiaderente appena unta di olio.
Fatele dorare per un paio di minuti per parte, quindi sfumate con il succo di arancia, coprite con coperchio e fate cuocere per una decina di minuti.

Polpette di tacchino all’arancia

 

Consigli

Potete servire queste polpette all’arancia anche ai piccoli di casa, a partire dai 12 mesi in poi (anche prima, se evitate aglio, prezzemolo e capperi o ne limitate la quantità e state attenti a tritarli molto finemente).

Polpette di tacchino all’arancia

 

Conservazione

Potete preparare le polpette in anticipo e conservarle in frigo per 2-3 giorni, o anche in congelatore per un paio di mesi.

 

Valori nutrizionali

(per 1 porzione)
kcal 415
carbo 33,5
grassi 17
pro 32

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