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ricette zucca

Porridge salato: con zucca e tofu

· Un piatto completo e bilanciato, completamente vegano ·

Il porridge salato con zucca e tofu è esattamente quello che dice il titolo: la versione vegana (e naturalmente alla zucca) del mio classico e adorato porridge al pomodoro. Come ormai sapete più che bene, amo oltremodo la zucca, quindi ogni tanto quando cuocio la zucca intera al forno mi lascio un po’ di purea di…